分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-26

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說起鯽魚都應(yīng)該不會陌生，在鯽魚內(nèi)富含豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，對于治療支氣管以及腎炎等疾病都會有一定的了解?？墒呛芏嗯笥讯疾皇呛芮宄?，到底應(yīng)該怎么挑選鯽魚，下面跟小編一起來了解下。 每一百克鯽魚中含有18大卡熱量、17.1克蛋白質(zhì)、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克鉀、193毫克磷、130毫克膽固醇、79毫克鈣、41.2毫克鈉、41毫克鎂、2.5毫克煙酸、1.94毫克鋅、1.3毫克鐵、0.68毫克維生素e、0.09毫克核黃素、0.08毫克銅、0.06毫克錳、0.04毫克硫胺素、17微克維生素a和14.31微克硒。1、通體黃色，有的連尾巴都是金黃的，非常漂亮。野性很足，我稱之為極品鯽魚。這種鯽魚品質(zhì)很高的。再次，看魚鱗，好的鯽魚，魚鱗發(fā)亮，不掉鱗。最后，就是撈它起來那一刻，好的魚跳躍有力。這種魚的肉質(zhì)一般很有嚼勁，并且肉質(zhì)會十分細嫩。2、對于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質(zhì)鮮嫩、色澤味美。不好的鯽魚無論肉質(zhì)還是營養(yǎng)都是很差的。3、體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發(fā)黑的鯽魚也不宜選購。很多人在購買魚的時候，總是認為魚的體型大一點比較好，但是這種方法有時候確會成為一種誤導(dǎo)，希望大家可以多加注意。4、新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。5、新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。魚眼是挑選魚的一個重要方法，相信大家都可以學(xué)會這種方法。今天小編對鯽魚進行了簡單的介紹，如果還想了解鯽魚相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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