分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-02

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現(xiàn)如今很多人都喜歡吃雪菜這種特色的美食，它的口感還是挺不錯的，還有很多的好處，從而受到了越來越多人的喜愛，銷量不斷呈現(xiàn)出上升的趨勢。下面跟小編一起來了解下，雪菜是什么？ 1、雪菜也叫做雪里紅，屬于草本植物。很多人說雪菜和芥菜是同一種植物，兩者其實(shí)屬于同一科屬，但雪里紅是芥菜的變種，與芥菜還是有一定的區(qū)別的。2、雪菜經(jīng)常是腌制之后食用，也就是我們常吃的辣菜，將它的莖和葉一起腌制。因?yàn)闆]有腌制過的雪菜并不好吃，它的味道辛辣，很難咬動。3、雪菜的葉片比較大，邊緣有一些褶皺，葉片的顏色是淡綠色的，我們往往將它做成腌菜食用。因?yàn)樗哪秃暂^強(qiáng)，即便是在北方冬季的下雪天也可以正常生長，所以叫雪里紅。4、可以說雪菜和芥菜是同一種植物，因?yàn)樗闶墙娌说囊粋€變種。我們生活中使用的芥菜分為好多種，有葉用芥菜，莖用芥菜，還有根用芥菜。5、芥菜中因?yàn)楹幸恍]發(fā)油物質(zhì)，增加了一些特殊的風(fēng)味，但雪里紅并沒有這種鮮辣的刺激感。它的口感要比芥菜更好一些。6、芥菜的原產(chǎn)地并不在中國，但引入中國后逐漸演變?yōu)楹芏嘧兎N。雪里紅可以說是芥菜的一種，但是它的葉子味道更好一些。7、雪菜每100克含水分91.5克、鈣23.9毫克、蛋白質(zhì)2.8克、維生素1.6克、碳水化合物3.6克、脂肪0.6克、維生素B1為0.07毫克、核黃素0.06毫克、磷64毫克、鐵3.4毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸83毫克。今天小編對雪菜進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解雪菜相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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