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　　在遼闊的非洲大陸上，民族眾多，飲食習(xí)慣各異，每頓飯都離不開的主食也各有特色。

　　在西非，以“薩尼奧"為主食，這是·一種近似中國高粱的耐旱作物。西非人將其米粒搗成粉末，倒入一個(gè)有許多細(xì)孔的葫蘆瓢里，將瓢放在鐵鍋里，用水蒸氣將粉蒸熟，用肉丸、菜湯拌著吃，十分鮮美。

　　東非和南非人愛吃烤玉米粒，也愛吃用玉米糊加牛奶烙成的大餅。在尼羅河上游的烏干達(dá)人，!愛吃“馬托基"飯。“馬托基"是糧食香蕉，將其皮剝下，包在“馬托基”葉里煮熟，拌成香蕉泥，然后澆上湯汁，味道清香鮮嫩。“馬托基"營養(yǎng)豐富，含多種維生素。

　　北非的阿爾及利亞人喜歡吃一種叫做“庫斯庫斯”的食物。其做法是用木臼把高粱、谷子搗碎，捏成小球，加上一些蔬菜、花生米、青豆等，煮成粥狀，手抓而食。有的地方還用西紅柿、西葫蘆、茄子等蔬菜，加上些牛羊肉，煮成菜湯，俗稱“菜汁”，澆在“庫斯庫斯上。

　　中非人以木薯為主食，還有玉米、小米、芋頭、芭蕉等。其中用木薯可做成很多種形式的食物，如木薯團(tuán)和木薯棕子。木薯團(tuán)的做法是將木薯粉慢慢撤入開水鍋內(nèi)，同時(shí)不斷攪和，使之逐漸粘糊最后成面團(tuán)狀，取出后放入盆內(nèi)即可食用。木薯棕子也是先把木薯去皮，略煮后搗成濕粉，用一種寬葉將濕粉裹成棕子樣，，煮熟后即可食。中非人吃飯時(shí)圍成一圈，中間放一盆木薯團(tuán)(有的部族更喜歡吃玉米團(tuán)或小米團(tuán))和一盆菜，木薯葉、燉肉塊、魚塊或菜肉雜燴。他們不用碗碟，主要用手抓飯，用右手姆指、食指和中指揪一小塊木薯團(tuán)，夾些菜，或蘸上湯送入嘴里。

　　在太平洋南部的湯加島國，在喜慶、傳統(tǒng)節(jié)日和宴請(qǐng)佳賓時(shí)，常吃傳統(tǒng)的全豬宴。全豬宴用的是小豬仔，把它在清洗干凈后，用柴火烤熟，當(dāng)表皮變成桔紅色時(shí)即可食用。這種豬仔外焦里嫩，味道鮮美，擺在豐盛的餐桌中央，十分誘人。宴會(huì)開始，先由在場的貴賓長者帶領(lǐng)大家作禱告，隨后，主人便動(dòng)手切下一片片香噴噴的烤肉，獻(xiàn)給客人。

　　非洲人的服飾有其獨(dú)特的民族個(gè)性。它們以顏色艷麗、色彩對(duì)比強(qiáng)烈而著稱。其服飾式樣也是豐富多彩，既有長及踝部的，又有短至裸背的;既有可纏滿全身的，又有只能遮羞的，其變化多端的服飾在世界服飾中獨(dú)樹一幟，點(diǎn)綴了居住在廣袤土地上的非洲人。

　　地處于撒哈拉沙漠的北非國家，如埃及、蘇丹、摩洛哥等由于受外界環(huán)境的影響，那兒的人們經(jīng)常穿一種寬大的長袍來抵擋漫天飛舞的沙石。這種長袍長及踝部，有寬大的袖子，一般為白色或藍(lán)色。當(dāng)人們外出，碰到風(fēng)水來臨，常用長袍的寬袖子蓋住頭部，在沙漠中艱難行走。一旦夜幕降臨，這種長袖還可成為露宿的夜行人的被子，發(fā)揮了一衣多用的功效。

　　在天氣炎熱的西非國家，人們的服飾相對(duì)而言比較簡單。大多數(shù)男子穿的是一襲傳統(tǒng)的長袍。它是一種無領(lǐng)無袖，裸露右肩右臂的衣服。顏色豐富，可為白色、藍(lán)色、黃色、紅色，在袍面上還有變化多端的圖案設(shè)計(jì)。這種長袍顯著不同于北非那種有領(lǐng)有袖可御風(fēng)沙的長袍。由于它樣式寬松，透風(fēng)納涼，很適合于當(dāng)?shù)匮谉岬臍夂?。西北的婦女一般都著色澤鮮艷的罩衫和傳統(tǒng)長裙，頭戴艷麗的包頭。在裙上還印有風(fēng)格迥異，色彩紛繁的動(dòng)物或人頭像，讓人感到清新、別致和大方。

　　在中非，乍得流行的長袍與北非、西非又有差異。它是一種用麻布、平紋布或綢料制成無領(lǐng)有袖的袍子，由于它的袖子可寬至二尺，布料的吸汗透風(fēng)力強(qiáng)，以白色為主，所以在炎炎烈日下穿這種長袍既有招風(fēng)納涼之功，又能減少日曬，是一種很好的防暑服飾。

　　在東非的坦桑尼亞，當(dāng)?shù)貗D女有其典型的裝束。她們身穿“加烏尼”長裙，腰系“康加”，頭上戴著紗巾。被命名為“加烏尼”的長裙其實(shí)是一種長長的無褶裙子，而“康加”帽是一塊印有椰樹或田園風(fēng)光的花布。

　　居住在眾多島嶼上的大洋洲居民，其各具特色的服飾難以述盡。而居住在澳大利亞的土著族以其原始的裝束，獨(dú)特的飾物聞名于世。大多數(shù)土著人保持著原始部落的習(xí)慣，他們?nèi)砺懵叮蛑唵蔚囊路?。如在南部的土著人用一條鼠茇毯子束身。相對(duì)于裝束而言，他們的飾物就豐富多了。平時(shí)他們身上佩帶腰帶、臂環(huán)、項(xiàng)圈、鼻飾等。他們用獸毛編成帶，用帶穿上獸牙、獸骨、貝殼、種子等繞在腰間、臂上或頸項(xiàng)上，成為別具一格的飾物。鼻飾是從兒童代就在鼻中膈或鼻翼上穿孔，插上木棒、羽毛或雕刻的獸骨，久而久之就形成了這種獨(dú)特的飾物。那兒的居民還有一個(gè)與其他民族截然相反的習(xí)慣。土著族婦女并不精心梳頭，而任頭發(fā)生長，成為很不規(guī)則的發(fā)型，而男子卻在頭發(fā)上大下功夫。每逢節(jié)假日，他們都要頭發(fā)做成各種形狀，而且為了保持發(fā)型，還在發(fā)上涂抹紅泥，有時(shí)還加脂肪。他們還用人頭發(fā)或袋鼠毛編成的帶子，系在額前作為包頭，以避免把把頭型亂。

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