分類: 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 07-21

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　　西餐是外來(lái)飲食文化，很想了解一下它的精髓是什么，能介紹一下嗎?

介紹

　　西餐是外來(lái)的飲食文化，他的精髓體現(xiàn)在整個(gè)用餐的過(guò)程中，下面給大家簡(jiǎn)單的介紹一下：

“Menu”(菜單)：菜單被視為餐館的門面，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。這里不涉及有錢沒(méi)錢的問(wèn)題，因?yàn)榭床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式?！癕usic”(音樂(lè))：豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲。樂(lè)聲要達(dá)到集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到?！癕ood”(氣氛)：西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。有潔白的桌布和鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。晚餐時(shí)，要燈光暗淡，桌上配有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、淡雅的氣氛。“Meeting”(會(huì)面)：吃西餐一定要是親朋好友，趣味相投的人，吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情。西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)?！癕anner”(禮俗)：要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。但西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤?！癕eal”(食品)：中餐以“味”為核心，西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，味道是無(wú)法同中餐相提并論的。補(bǔ)充

法國(guó)西餐的精髓：

肉類經(jīng)過(guò)香草腌制后既香嫩又能脫脂，是法國(guó)人保持體形的秘訣;法國(guó)西餐以焗為主，低脂、干凈而且容易掌握火候;法國(guó)人的浪漫和周到在進(jìn)餐時(shí)無(wú)處不在。提醒吃西餐要看菜單，這是對(duì)于餐館主人的尊重。吃西餐時(shí)樂(lè)聲要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”。吃西餐時(shí)很少在西餐桌上談生意。吃西餐在手拿刀叉時(shí)，切勿手舞足蹈。無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。

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