分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-25

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雖然現(xiàn)在很多人都喜歡吃海魚，但并不是很清楚購買的技巧，如果沒有買到新鮮的海魚，吃起來會有一股很難聞的腥味，并且魚肉的口感也不是很理想。下面就跟小編一起來了解下，如何選購海魚？ 1、看魚嘴：新鮮海魚的魚嘴，干爽干凈無雜物，不新鮮的海魚，則會因常溫暴露時間長，蛋白分解黏糊，具有黏液甚至還會糊嘴打不開。2、看魚眼：新鮮海魚的魚眼，明亮微凸，黑白分明，而不新鮮的海魚，魚眼要么充滿血紅，要么白蒙混濁，還伴隨有眼球下塌情況。3、看魚身：新鮮海魚魚身完整光亮，干凈無黏液，肉質(zhì)緊實有彈性，氣味略帶魚腥卻不濃厚，而不新鮮的海魚，光澤度差多了，而且外皮黏滑魚肚部分甚至還會發(fā)黃，魚內(nèi)臟變質(zhì)，腥味濃厚，肉質(zhì)松散無彈性。4、看魚鰓：新鮮海魚的魚鰓色澤鮮紅干凈，無臭無黏液，而不新鮮的海魚，魚鰓色澤呈現(xiàn)暗紅或發(fā)白，質(zhì)感黏稠還冒血泡。5、用手按壓魚肉，感受一下彈性，彈性足，魚更新鮮，沒有彈性的海魚，魚肉都變質(zhì)變爛了，肯定不新鮮。這5個海魚的挑選技巧，適用于各種魚類，包括帶魚、鯧魚、鲅魚、黃魚、鱸魚等等。學(xué)會這5個技巧，專挑新鮮的海魚，魚肉鮮美，吃起來味道也不腥。以上就是有關(guān)海魚這方面常識的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對海魚有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)海魚這方面的常識，不妨繼續(xù)關(guān)注。

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