分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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醬豆，是我國北方人喜歡做的一種腌制發(fā)酵菜，它屬于一種調(diào)味品，可以開胃建食，很多人做菜、吃面都喜歡弄點(diǎn)醬豆。很多人的醬豆都是超市購買的，其實(shí)自己也可以制作的，下面小編就為大家介紹以下做醬豆怎么做。 1、準(zhǔn)備好食材：黃豆500克，面粉100-200克，鹽150-200克，姜適量，八角適量，花椒適量，花椒葉適量，西瓜瓤500-1000。 2、黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃著發(fā)面。把面粉炒熟放涼備用。 3、黃豆均勻裹上炒熟的面粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會(huì)長出黃綠色的菌絲，放在太陽底下曬干。 4、正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒，可根據(jù)口味加點(diǎn)干辣椒。 5、黃豆曬干后加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可曬制。 以上就是做醬豆的方法介紹了，另外大家可以根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)配調(diào)料，制作的時(shí)候，一定要注意時(shí)間。希望對大家有用。

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