海蠣子和生蠔哪個(gè)味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好？趕緊來了解下
海蠣子跟生蠔對(duì)比起來，海蠣子的個(gè)頭會(huì)稍微小一點(diǎn)，肉質(zhì)也比較少?？墒巧柧屯耆煌?，它的個(gè)頭比較大，并且肉質(zhì)很飽滿，直接蒸熟后就能把外殼掰開。下面跟小編一起來看下，海蠣子和生蠔哪個(gè)味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好？ 海蠣子和生蠔誰(shuí)更好吃？ 生蠔比海蠣子更好吃。理由如下：1、生蠔的味道更加鮮美。因?yàn)樯柕膫€(gè)頭更大，富含的鮮味物質(zhì)也比海蠣子更豐富，所以同樣烹飪出來，生蠔的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蠣子的鮮味則略差，且因?yàn)槿赓|(zhì)較少所以吃著口感也不肥美。2、生蠔的肉質(zhì)肥厚飽滿，香濃可口。因?yàn)樯柕膫€(gè)頭比一般海蠣子大許多，所以內(nèi)部肉質(zhì)也更加肥厚，不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特別好吃，也因?yàn)樯柸赓|(zhì)比較肥厚飽滿，所以吃到嘴里也更香濃可口。海蠣子和生蠔誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)？ 生蠔比海蠣子更有營(yíng)養(yǎng)。理由如下：1、生蠔富含豐富的鋅元素。經(jīng)過測(cè)定，生蠔每100克富含10毫克的鋅元素，是普通海蠣子的7-8倍左右；2、生蠔含有豐富的微量元素。經(jīng)測(cè)定，生蠔含有鈉、鎂、磷、鉀、鋅、鐵、銅等10種礦物質(zhì)，還有豐富的不飽和脂肪酸，碳水化合物，煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分；3、生蠔富含豐富的蛋白質(zhì)。經(jīng)過測(cè)定，生蠔干肉中含有蛋白質(zhì)45-52%，而海蠣子的蛋白質(zhì)則只有5%左右，干肉只有30%左右，差別較大；4、生蠔含有豐富的維生素。經(jīng)測(cè)定，每一百克生蠔內(nèi)含有維生素A有27微克、維生素B1、B2共0.14毫克，維生素E有0.81毫克，而海蠣子則含量少很多。以上就是有關(guān)海蠣子這方面常識(shí)的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對(duì)海蠣子有了一個(gè)全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)海蠣子這方面的常識(shí)，不妨繼續(xù)關(guān)注。
