分類(lèi): 音樂(lè) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 12-19

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金門(mén)的畜產(chǎn)品中，除了牛肉乾之外，金門(mén)「黑豬肉乾」也有獨(dú)特風(fēng)味。同樣以高粱酒糟喂養(yǎng)，加上金門(mén)縣畜產(chǎn)試驗(yàn)所提供農(nóng)民優(yōu)良的種豬，豬肉柔嫩，加工後不容易塞牙縫，而且口感綿密，也很受到人們的歡迎。

金門(mén)的黑豬肉乾，采用酒糟喂養(yǎng)的黑豬肉，再加上各家特制的醬汁烘烤，口感真的是超贊，越嚼越香。現(xiàn)在除了肉乾之外，還開(kāi)發(fā)出肉松、肉脯等產(chǎn)品，口味也有當(dāng)紅的養(yǎng)生食材紅麴，味道甘甜微咸的蜜汁，還有香氣濃郁的辣味五香等等，無(wú)論是直接拿來(lái)當(dāng)點(diǎn)心，或是拿來(lái)配白飯，甚至是當(dāng)下酒的小菜，都是十分美味。

金門(mén)黑豬肉乾以新鮮豬肉制成，所以不會(huì)有久存後變質(zhì)的異味?？剂康皆S多人無(wú)法一次吃完一片肉乾，現(xiàn)在許多廠商也都改采用小包裝，如此就不用擔(dān)心開(kāi)封後，因?yàn)槌圆煌甓冑|(zhì)。

　

中文關(guān)鍵字：金門(mén)特產(chǎn) , 高粱酒糟 , 黑豬肉乾

參考資料 papilio0204.pixnet.net/blog/post/1465692

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