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酸奶就是用新鮮的牛奶為原料，然后經(jīng)過巴氏殺菌后，發(fā)酵再冷卻灌裝制成的一種奶制品。那么晚上喝酸奶能減肥嗎？一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。

酸奶減肥的原理：人在通常狀況下，胃液的ph值在1―3之間；空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，ph值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部ph值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，ph值會(huì)上升到3―5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

溫馨提示：酸奶中含有某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，所以在喝完酸奶后一定要刷牙。

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