天津帶魚(yú)的家常做法（天津紅燒魚(yú)的做法）
天津作為美食天地，其中紅燒帶魚(yú)是必吃不可的一道美食，很多人吃過(guò)這道菜的人都贊不絕口，其實(shí)我們可以在自己家里就可以制作出美味可口的天津紅燒帶魚(yú)了，那么天津紅燒帶魚(yú)怎么做的呢？今天小編給大家分享一下天津紅燒帶魚(yú)的做法吧。 1、主要食材：帶魚(yú)、啤酒、料酒、胡椒粉蔥姜、大蒜、八角。 2、帶魚(yú)清洗干凈加入少許食鹽、一茶匙料酒腌漬30分鐘。 3、蔥姜、大蒜分別切片。 4、腌漬好的帶魚(yú)薄薄沾上一層干淀粉。 5、鍋中放食用油放入沾好淀粉的帶魚(yú)煎制。 6、煎制的時(shí)候不要急著翻面一面定型后再翻煎另一面，兩面有黃噶后盛出。 7、鍋中放一茶匙底油，放入蔥姜、八角大蒜爆香。 8、放入煎好的帶魚(yú)。 9、加入一聽(tīng)啤酒。 10、加入適量食鹽1/2茶匙老抽少許白糖、食醋。 11、大火燒沸后改小火燒制。 12、小火燒十分鐘左右，帶魚(yú)入味改中火把湯汁收濃即可。 以上就是天津紅燒帶魚(yú)的制作方法，大家可以通過(guò)以上步驟操作就可以烹飪出一道美味可口的天津紅燒帶魚(yú)了，最后小編提醒大家清洗帶魚(yú)的時(shí)候，魚(yú)肚子里邊的黑膜一定要去掉，這層黑膜非常腥的。
