分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-29

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1、泥鰍處理干凈撒花椒，白酒去腥備用。 　　2、準(zhǔn)備配料：大蔥，姜片，蒜頭，豆瓣醬黃豆醬，辣椒花椒八角。 　　3、熱鍋涼油，放入辣椒花椒八角炒香。 　　4、放入豆瓣醬炒紅油。 　　5、放黃豆醬。 　　6、放入蔥姜蒜炒香。 　　7、放入泥鰍，白酒炒香。 　　8、放鹽調(diào)味。 　　9、加水煮開。 　　10、準(zhǔn)備豆腐。 　　11、豆腐手掰成塊備用 　　12、鍋中煮開放入豆腐。 　　13、燉十五分鐘。 　　14、出鍋撒蔥花。 　　15、出鍋裝盤。

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