分類: 節(jié)假日 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 01-18

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介紹

圣誕節(jié)是在全世界頗具影響力的節(jié)日，不僅是虔誠的教徒們的一個盛大節(jié)日，同時也是每個家庭聚會的大喜日子。為了這個節(jié)日，在西方許多家庭往往一進入12月份就開始忙著采購各種節(jié)日用品和圣誕食物及禮品等。在12月24日這天晚上，全家人一般都要相聚在一起舉行圣誕晚餐。

烤火雞。圣誕晚餐餐桌上最主要的一道菜就是必不可少的傳統(tǒng)佳肴———烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。在國內的各大飯店花上三四百元就能購得一只正宗方法烤制的火雞，還包括苦中帶甜的小洋白菜、土豆泥、面團、腌蘋果等傳統(tǒng)配菜，紅酒汁、藍梅汁是必備的調料，有的飯店還附帶提供雞肝汁、芥茉汁、香草汁和水果汁。如果不是多人的家庭大餐，可以購買半只，或按流行的做法選購加工好的火雞片，中間還夾有用面包、牛奶、雞蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道難以形容，只有親身體驗才會有所感受?？菊樨i，并在豬的嘴里放一只蘋果。有些西方人還習慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一只烤整乳豬，英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴里放一只蘋果，據(jù)說這個習慣源于一些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬，后來一些講究排場的人在圣誕請客時便紛紛效仿。紅酒。除了吃肉，圣誕大餐還得有紅酒。圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開鍋），最后淋上一點伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖?？臼斓挠衩字?。在美國，圣誕晚餐中還有一樣特別的食品—一烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。杏仁布丁。在丹麥，當圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。餐后甜點，如餅干、蛋糕、李子、布丁和碎肉餡餅等。英美等國人認為，吃過這幾種食物之后會大吉大利、福星高照。這類食品一般在圣誕節(jié)前夕就開始準備了，一家人坐在一起制作，孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事，因為圣誕糕點可以按照他們喜愛的形狀和味道來做。瑞典語系的國家在做圣誕糕點時，人們會故意放一顆完整的杏仁，誰要是吃到這顆唯一完整無損的杏仁，誰就是新年的幸運之神。幸運之神當然是有獎品的，北歐人獎給幸運之神的經(jīng)常是個戴著紅蝴蝶領結的小豬形大餅干；在荷蘭和德國則是小黑人彼得?；蛏喜宛^。澳大利亞人最愛吃喝，傍晚時分一家老小或攜親伴友成群結隊的一起到餐館去吃圣誕晚餐，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。補充

圣誕大餐湯品的選擇：清湯、蔬菜湯最好。

痛風患者：不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品。糖尿病患者：不宜選擇勾欠的湯品。

圣誕大餐主菜的選擇：主菜方面，因為份量較多，所以要用心選擇，針對不同需求的人有不同的建議。

高血脂患者：烤、魚熏魚及雞肉凍都是不錯的選擇，記得醬料要少量使用。怕胖者：可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式，如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等。高血壓患者：可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚、烤鮭魚等較不用使用醬料的菜式。糖尿病患者：可以舍棄前菜及開胃菜的部分，享受完整的主菜，可選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。痛風患者：盡可能選擇輕淡的菜色，不要選擇燉品。骨質疏松癥患者：可以選擇奶油菜卷、芝麻雞腿排、烤魚等含鈣量較高的菜式。

圣誕大餐甜點的選擇：盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳，因為熱飲料可以自行調味。

提示圣誕大餐這幾道傳統(tǒng)食品是不可缺少的，比如圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁等。有時，圣誕晚餐還要為“主的使者”設一席之位。圣誕晚餐之后，人們還要上禮拜堂報告佳音，并為唱詩班預備糖果點心等。圣誕大餐大多有前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料，前菜和開胃菜部分，份量較少，大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等。生性浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度圣誕。英國人、德國人都喜歡暢飲啤酒。英國人除開懷痛飲之外，還喜歡去異地旅游。比較保守的家庭則在圣誕前夜舉家團聚。在外就餐注意飲食衛(wèi)生，且不可因為貪大餐，肚子痛，影響心情噢！參考網(wǎng)站魔時網(wǎng)：圣誕節(jié)吃什么：圣誕大餐的選擇

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