分類: 哲學(xué) 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-17

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位於臺(tái)南市府前路、東門圓環(huán)上的老店。這家店下午3點(diǎn)開張，直到深夜，只要經(jīng)過門口，就可以嗅到中藥氣味。湯頭以當(dāng)歸藥材熬成，不苦澀；而經(jīng)過長時(shí)間燉煮的鴨肉，則相當(dāng)軟嫩。

鴨米血是用鮮鴨血與米攪拌定型的食物，長的就是一個(gè)圓盤子模樣，吃起來帶著米凝乾的口感，有些粗糙Q韌。將在漢藥材里滾沸的鴨米血塊撈起，趁熱軟韌時(shí)，沾上加了姜絲的豆油膏，便是品嚐這道料理的秘訣所在。此外，這家店所煮出的紅面線，會(huì)吸飽濃郁的藥汁，總是吸引食客前來一飽口福。

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