分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-29

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如今很多人都喜歡喝生牛乳，但還有一些人會喜歡喝純牛奶，認(rèn)為純牛奶的營養(yǎng)價值會更高一點，其實不管生牛乳還是純牛奶都有屬于自身的優(yōu)勢之處。下面跟小編一起來了解下，生牛乳和純牛奶之間有哪些區(qū)別？ 生牛乳和純牛奶的定義、外觀、成分都不同。生牛乳指從奶牛身上直接擠下的原始牛奶，沒有殺菌不能直接飲用，呈濃稠的糊狀，純牛奶屬于常溫奶，經(jīng)過高溫殺菌可以直接飲用，呈乳白色或微黃色的均勻流體狀，流動性較強。1、成分不同 純牛奶中含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅、銅等礦物質(zhì)，且鈣磷比例非常合適，可以促進(jìn)鈣的吸收，能增強骨骼生長發(fā)育，減少骨骼病的發(fā)生，生牛乳富含免疫球蛋白和乳鐵蛋白，有益于腦細(xì)胞的生長，能夠有效提高記憶力和智商。2、外觀不同 純牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠體流體狀，無淀粉感、無凝塊、無雜質(zhì)、無沉淀、無異味，是流動性比較強的液體，生牛乳則比較粘稠濃厚，流動性比純牛奶弱，呈乳白色的均勻膠體狀。3、定義不同 生牛乳是指直接從奶牛身上擠下來的原始牛奶，不可以直接飲用，必須經(jīng)過加熱滅菌后才能保證安全飲用，純牛奶屬于常溫奶，是經(jīng)過瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌牛奶，可以直接飲用。純牛奶和生牛乳哪個更好 生牛乳營養(yǎng)價值更高。純牛奶和生牛乳兩者是屬于不同的乳制品，其中生牛乳是剛擠壓出來的新鮮牛奶，還沒有進(jìn)行過濾、滅菌的原生牛奶，所以生牛乳中含有的營養(yǎng)價值更為全面。今天小編對生牛乳進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解生牛肉相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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