分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-05

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人造蛋最初是由美國人發(fā)明出來的，直接就是從植物里面把養(yǎng)分提取出來，因此還被稱為是人造植物單。它的營養(yǎng)價值跟雞蛋對比起來，明顯要低很多。下面跟小編一起來了解下，人造蛋會有哪些危害？ 長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。假雞蛋即人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。假雞蛋中主要成分是苯甲酸鈉、樹脂、氯化鈣、凝固劑、色素、明礬、賴氨酸、等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃是色素和樹脂制成。這些物質(zhì)對人體影響不大，但對身體無營養(yǎng)，長期食用會影響記憶力。人造雞蛋其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃由色素和樹脂制成。一些人造蛋營養(yǎng)成分和真雞蛋無異，但仍有一些“劣質(zhì)”人造蛋在市面上流通銷售，并不具備和真雞蛋同等的營養(yǎng)成分，所以為了健康考慮，消費者多半會選擇真雞蛋，而非人造蛋。因為假雞蛋的蛋清和蛋黃都是化學(xué)物質(zhì)的水溶液做成的，只要外殼稍有破裂，里面的東西就會因為水分蒸發(fā)而萎縮。而就算外殼不破裂，按照這種套殼工藝，也不可能做出逼真的假雞蛋。至于網(wǎng)絡(luò)上傳言的更“高超”的造假技術(shù)，張軍營表示，如果是成批生產(chǎn)的話，成本很難控制，肯定不值得。今天小編對人造蛋進行了簡單的介紹，如果還想了解人造蛋相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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