餐館衛(wèi)生有哪些標(biāo)準(zhǔn)？需要做好這些方面
說起餐館相信都不會(huì)陌生，如今已經(jīng)成為了生活中必不可少的部分。雖然在餐館內(nèi)吃東西可以節(jié)省很多的時(shí)間，還能找到各種不同的美食，可是有些餐館的衛(wèi)生質(zhì)量很差，導(dǎo)致大家不敢輕易去吃，還想要了解餐館衛(wèi)生有哪些標(biāo)準(zhǔn)？ 1、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，有效健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證持證率100％?！拔宀 闭{(diào)離率100％。2、持有效《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》，并懸掛在醒目處。嚴(yán)格執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》。3、室內(nèi)外環(huán)境整潔。有專人保潔，每天濕式清掃。室內(nèi)地面、墻面、燈具換氣口無明顯污跡、衛(wèi)生死角、污物、蛛網(wǎng)、積塵、懸掛物，窗明幾凈。空調(diào)器濾網(wǎng)和電風(fēng)扇葉無積塵，樓道、陽臺(tái)無雜物。4、衛(wèi)生管理制度健全(保潔制度、消毒制度、操作規(guī)程、崗位責(zé)任制度、檢查考核制度、獎(jiǎng)懲制度等)，張掛上墻。經(jīng)常開展衛(wèi)生檢查評(píng)比活動(dòng)，有檢查記錄，獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。各項(xiàng)愛國(guó)衛(wèi)生資料規(guī)范、準(zhǔn)確、齊全，裝訂成冊(cè)。5、廁所為水沖式，設(shè)施完好，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，達(dá)到國(guó)家二類以上標(biāo)準(zhǔn)。有專人清掃保潔，定期消殺，清潔衛(wèi)生，無積塵、無蛛網(wǎng)、無積便和尿垢，無蠅、無蛆、無臭。6、室內(nèi)場(chǎng)所的機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)裝置風(fēng)量足夠，空氣定期消毒，空調(diào)濾網(wǎng)定期清洗，并有記錄。7、每樓層有消毒間，有茶具、毛巾等固定消毒設(shè)施，堅(jiān)持一客一消毒。有茶具保潔柜和毛巾等保潔容器，消毒員能規(guī)范演示消毒過程。今天小編對(duì)餐館衛(wèi)生進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，如果還想了解更多餐館衛(wèi)生相關(guān)方面的知識(shí)，還請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對(duì)您能有所幫助。
