分類: 知識 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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不管是嗜辣的人還是不吃辣的人，幾乎都有被辣到的經(jīng)歷。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，火鍋、麻辣燙、水煮魚成了主流，就如網(wǎng)友說的四川人不怕辣、湖南人辣不怕、重慶人怕不辣，但是如何快速有效的解辣？ 1、牛奶解辣：牛奶中含有大量的酪蛋白，它可以很有效地把辣椒素這類疏水物質(zhì)包裹起來帶走。而且牛奶又含有脂肪，對剛?cè)肟诘睦苯匪鼗蛟S也還有點用。辣椒中的辣椒素是脂溶性的，可以被牛奶中的脂肪溶解掉，從而減輕辣感。 2、黃瓜解辣：吃辣的時候，準(zhǔn)備一盤黃瓜伴碟，感覺“辣”著了，立即吃幾口黃瓜，立即見效，解辣效果一流。 3、甜食解辣：甜能遮蓋并干擾辣。當(dāng)感覺辣到不行時，來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感。 4、醋解辣：吃辣時適量吃點醋絕對有助消除辣意，就好比我們吃酸辣粉的時候，加的醋越多，辣味越輕。因為醋中的醋酸可以中和辣味，減輕辣的刺激性。不過對很多人來說喝醋的感覺并不比被“辣”著了強多少。 5、鹽解辣：鹽不僅是必需的調(diào)味品，它在解辣方面也有著不錯的效果。在口中含少量食鹽，然后再用清水漱口，能夠有效降低辣味對嘴巴的刺激，快速解辣。 學(xué)會這五種方法就能立即解辣，但是吃辣也要適量而止，吃多了對身體不好。

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