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冰糖蹄膀是一道非常美味的家常菜，吃起來口感香甜軟糯，色澤也非常鮮艷，所以大部分朋友都喜歡吃冰糖蹄膀。然而雖然很多人愛吃，但是其中的大多數人并不知道怎么做這道菜，下面我來告訴大家冰糖蹄髈家常做法是什么。 1、蹄髈毛拔凈，汆一下水，鍋中重新放水，蹄髈燉至8分熟，肉湯備用。 2、鍋中放油，油熱放冰糖，小火熬糖色，糖色熬好后，放入蹄髈，加入老抽，上色后加肉湯沒過蹄髈，加入生抽，蔥姜和鹽。 3、小火燉2個小時，這中間不斷用勺子將汁水澆在蹄髈上，最后再加入一塊冰糖燉至湯汁收干粘稠即可。 以上就是冰糖蹄膀的家常做法了，其實冰糖蹄膀的做法是比較簡單的，如果你覺得小火燉2小時太久的話，可以用高壓鍋壓制蹄髈，加快燉煮的時間。

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