做水煮魚用什么魚最好 做水煮魚用什么魚好
1、花鰱魚：也叫胖頭魚，肉多厚實(shí)，體型都屬于比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬于刺少肉多，肉質(zhì)鮮美，口感勁道，適合做水煮魚，最重要的是價(jià)格便宜，屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種魚，非常受歡迎。 2、草魚：魚體型呈流線型體肉多刺少，體型較大，特點(diǎn)喜歡游動(dòng)，所以肉質(zhì)比較緊密，肉也厚實(shí)，最重要的還是草魚沒有土腥味，肉質(zhì)鮮美嫩滑，這魚肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美，做出來(lái)口感極好。價(jià)格也是便宜，又由于頭小，肉多，也是屬于做水煮魚的首選魚類。 3、黑魚：肉質(zhì)比較草魚和花鰱魚肉更厚，刺更少，肉質(zhì)更鮮美細(xì)膩。做水煮魚真的好吃。就是價(jià)格很高，比其它草魚、花鰱魚價(jià)格高了很多，所以，家庭一般不用這些魚，因?yàn)槭袌?chǎng)上這種魚也比較少，所以做水煮魚最為常見的就是草魚和花鰱魚了。由于個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高蛋白質(zhì)高。有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，更具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用，所以做完外科手術(shù)的人，最適合吃這種魚來(lái)彌補(bǔ)傷口。 4、清江魚：清江魚用來(lái)做水煮魚也是很不錯(cuò)的選擇，這種魚不僅魚刺非常少，而且魚肉細(xì)嫩，吃起來(lái)口感很好，就是價(jià)格稍貴些。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)。
