分類: 歷史 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 07-12

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臺(tái)灣第一座大規(guī)模水利設(shè)施，位於彰化平原，清代施世榜所筑。原名「施厝圳」，後因灌溉面積占清代彰化縣13保中之8保，改名八堡圳（也稱八保圳）。

臺(tái)灣歷史上，長(zhǎng)期以來(lái)是農(nóng)商相互依存的經(jīng)濟(jì)體。1624年荷蘭人入主臺(tái)灣後采取重商主義（mercantilism）經(jīng)濟(jì)政策，農(nóng)業(yè)於1630年代大力發(fā)展後成為臺(tái)灣的主要產(chǎn)業(yè)。此後，糖為主要出口品，稻米基本上是糧食業(yè)。17、18世紀(jì)之交是臺(tái)灣農(nóng)業(yè)的重要轉(zhuǎn)捩點(diǎn)，在此之前以旱田為主，分布於嘉南平原以南；其後蛻變?yōu)橐运餅橹鳎久讟I(yè)成長(zhǎng)迅速，成為最大出口品，原因是此期有一大規(guī)模的水田化運(yùn)動(dòng)，其功臣首推施世榜。

施世榜率先建造大型水圳，主因是此一時(shí)期中國(guó)大陸人口大增，而其故鄉(xiāng)福建則缺糧嚴(yán)重。其次是彰化平原氣候溫和，可一年二作，而且濁水溪帶來(lái)充沛水源。第三，施世榜曾在下淡水溪（今高屏溪）拓墾，累積豐厚資產(chǎn)與經(jīng)驗(yàn)，并敢於大膽投資。自1709年（康熙48年）開(kāi)始筑圳，但始終不成。其後采用林先生的新筑圳法，歷時(shí)10年，耗資無(wú)數(shù)，方於1719年筑成。

此一筑圳法包括集水、圳頭及與圳路。集水即興筑堤堰，將濁水溪上游往南流之水路攔截，引導(dǎo)進(jìn)入北邊水路，最後匯集於鼻子頭之圳頭；圳頭設(shè)在今彰化縣二水鄉(xiāng)鼻子頭，地當(dāng)眾水匯流進(jìn)入平原的要地，兩山夾峙，形成天然水庫(kù)；圳路即選擇灌溉區(qū)，辟建水圳路線，由於彰化平原的地勢(shì)由東南向西北傾斜，濁水溪亦朝西北流，因此水圳路線順著濁水溪流向興建。由於彰化平原溪水四處漫流，必須興筑堤堰，方能聚水成圳。然因山高水急，冬夏水量不定，始終無(wú)法筑成安全而能控制定量水源的堤堰，相傳林先生（喜）傳授以「石笱」筑堰的技術(shù)，方大功告成。按，笱之形狀如倒轉(zhuǎn)的魚(yú)罩，以竹藤編織而成，內(nèi)裝大小石頭，依其形狀分為角笱、圓笱兩種，堆積成堤防以攔水，導(dǎo)水入圳。笱具有調(diào)節(jié)水量的功能，春夏豐水期，水流可從石笱的縫隙自然排出，確保堤防安全。秋冬水源不足時(shí)，則以草蓆、稻草、破布填塞縫隙，減低圳水的流失而穩(wěn)定水量。由於石笱工法之妙用，各地筑圳者爭(zhēng)相模仿，包括1732年之1762瑠公圳，且代代相傳，堪稱為清代水田化運(yùn)動(dòng)成功的關(guān)鍵因素。

此圳完成後，彰化平原北半部稻米產(chǎn)量大增，成為臺(tái)灣首屈一指的谷倉(cāng)，鹿港也因米之輸出而竄升為臺(tái)灣第二大城市，「一府二鹿三艋舺」即源於此。八堡圳之成功產(chǎn)生示范效應(yīng)，不少人在各地大建水圳，如臺(tái)中盆地的貓霧捒圳、臺(tái)北盆地的瑠公圳等，臺(tái)灣由南而北全面開(kāi)發(fā)，稻米產(chǎn)量與蔗糖并重，甚至躍居為主要輸出品。自此，臺(tái)灣不但是糖倉(cāng)，更蛻變?yōu)榍宕袊?guó)的東南谷倉(cāng)，米糖亦成為臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的骨干。

至日治時(shí)期，日人固然先發(fā)展糖業(yè)以滿足其國(guó)內(nèi)蔗糖市場(chǎng)之需。但1920 年代後，由於米市場(chǎng)的擴(kuò)大、戰(zhàn)時(shí)需求的增加，加上蓬萊米培育成功，稻米產(chǎn)量猛增，大量臺(tái)米輸日，并發(fā)生米糖相競(jìng)現(xiàn)象，即二者爭(zhēng)地、競(jìng)價(jià)。至戰(zhàn)後初期，米糖仍然大量輸日，爭(zhēng)取外匯，直至1960年代後方逐漸為工業(yè)品取代。

中文關(guān)鍵字：彰化平原 , 鹿港 , 水田化運(yùn)動(dòng) , 石笱

英文關(guān)鍵字Chang-Hwa plain , Lu-Kang , reclamation to wet-rice paddies

參考資料

森田明。1974。〈清代臺(tái)灣中部的水利開(kāi)發(fā)〉。收於《清代水利史研究》。東京：亞紀(jì)書(shū)房。黃富三。2006?！词┦腊袷桥_(tái)灣水田化運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)嗎？〉。收於《四分溪論學(xué)集：慶祝李遠(yuǎn)哲先生七時(shí)壽辰》。劉翠溶主編。臺(tái)北：允晨。黃富三。2006?！杜_(tái)灣水田化運(yùn)動(dòng)先驅(qū)：施世榜家族史》。南投：國(guó)史館臺(tái)灣文獻(xiàn)館。王萬(wàn)邦。2003。《臺(tái)灣的古圳道》。臺(tái)北：遠(yuǎn)足。

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