分類(lèi): 地理 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 10-23

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以人為方式進(jìn)行繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)，種類(lèi)包括魚(yú)類(lèi)、軟體動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物，以及水生植物等。亦稱(chēng)養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

-養(yǎng)殖漁業(yè)已有300年以上歷史，始於17世紀(jì)末年修筑魚(yú)塭養(yǎng)殖虱目魚(yú)，與淺海的牡蠣養(yǎng)殖。早期的養(yǎng)殖屬粗放形態(tài)，產(chǎn)量低。1960年代鰱魚(yú)、草魚(yú)、蝦類(lèi)、烏魚(yú)等的人工繁殖技術(shù)陸續(xù)確立，與養(yǎng)殖相關(guān)產(chǎn)業(yè)的串連成功，外銷(xiāo)管道的建立等多項(xiàng)因素影響，水產(chǎn)養(yǎng)殖蓬勃開(kāi)展。1980年代進(jìn)入全盛時(shí)期，并於1987年達(dá)到顛峰，草蝦產(chǎn)量高達(dá)9萬(wàn)5,000公噸，居世界之冠。但1988年爆發(fā)草蝦病害而大量死亡，隨後，養(yǎng)殖業(yè)的問(wèn)題如地層下陷、水源污染、產(chǎn)銷(xiāo)失調(diào)、養(yǎng)殖濫用藥物等接踵而至。

盛行養(yǎng)殖的區(qū)域在彰化、云林、嘉義、臺(tái)南等縣，產(chǎn)值都占各縣漁業(yè)90%以上，高雄與屏東縣亦為重要之養(yǎng)殖地區(qū)。主要養(yǎng)殖種類(lèi)因年代而有變化，1960-1970年代中期以虱目魚(yú)、吳郭魚(yú)及鯉魚(yú)類(lèi)，及牡蠣、文蛤、蜆等魚(yú)貝類(lèi)為主。1970年代後期以後，鰻魚(yú)、鯛科魚(yú)類(lèi)、石斑魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)及九孔等高價(jià)、美味、富營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)貝類(lèi)也成為養(yǎng)殖對(duì)象。

養(yǎng)殖的方式依養(yǎng)殖水源區(qū)分為：（一）淡水魚(yú)塭養(yǎng)殖：早期以池、湖、埤等粗放養(yǎng)殖吳郭魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、泥鰍及蜆等為主。隨著技術(shù)改良逐步發(fā)展成鰻魚(yú)、鱒魚(yú)及吳郭魚(yú)等集約養(yǎng)殖。養(yǎng)鰻因人工繁殖技術(shù)尚未成功，故產(chǎn)量不穩(wěn)定。吳郭魚(yú)自1946年從新加坡引進(jìn)，經(jīng)雜交突變培育出品系繁多的魚(yú)。（二）咸水魚(yú)塭養(yǎng)殖：早期以淺坪式粗放養(yǎng)殖虱目魚(yú)，并混養(yǎng)少量蝦、蟹、貝類(lèi)為主。1970年代以後，草蝦、烏魚(yú)、鯛類(lèi)、石斑魚(yú)及虱目魚(yú)等人工繁殖技術(shù)相繼確立後，咸水魚(yú)塭面積逐漸成長(zhǎng)。咸水養(yǎng)殖的種類(lèi)在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上普遍比淡水魚(yú)類(lèi)高；（三）海面養(yǎng)殖：主要在彰化縣以南的沿岸，利用潮間帶的淺海進(jìn)行牡蠣為主與少數(shù)文蛤的養(yǎng)殖，1990年代以後，澎湖與屏東縣也發(fā)展少量的海鱺箱網(wǎng)養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖漁業(yè)受土地面積及水資源的限制，但-的水產(chǎn)種苗繁殖技術(shù)已居世界領(lǐng)先地位，東南亞等國(guó)常需向-采購(gòu)種苗。在-培養(yǎng)種苗，再運(yùn)往地大而工資低的國(guó)家養(yǎng)殖，可能是未來(lái)發(fā)展的方向。

中文關(guān)鍵字：淡水魚(yú)塭 , 咸水魚(yú)塭 , 海面養(yǎng)殖

英文關(guān)鍵字Fres- Water Pond , Brackis- Water Pond , Marine Culture

參考資料

李國(guó)添主編。1995?！答B(yǎng)殖漁業(yè)〉。收於《-農(nóng)家要覽：漁業(yè)篇》。臺(tái)北：豐年社。行政院農(nóng)委會(huì)編。1993?！答B(yǎng)殖漁業(yè)〉。收於《-漁業(yè)40年專(zhuān)輯》。臺(tái)北：行政院農(nóng)委會(huì)。行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)漁業(yè)署。2007?！吨腥A-臺(tái)閩地區(qū)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)96年》。臺(tái)北：行政院農(nóng)委會(huì)漁業(yè)署。 〈漁業(yè)年報(bào)〉。漁業(yè)署，「統(tǒng)計(jì)與行情」。2008年12月9日讀取。.fa.gov.tw/c-n/statistics_price/year_book/year_book.p-p。

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