分類(lèi): 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 01-18

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方法

辨別南國(guó)牌濃香椰子粉真假的方法：

看大袋子外包裝的R商標(biāo)：正品的外包裝有兩個(gè)明顯的圈R（注冊(cè)商標(biāo)），一個(gè)在南國(guó)的國(guó)字右下方，一個(gè)在椰子樹(shù)圖案的右上角： 而假貨只有一個(gè)圈R（注冊(cè)商標(biāo)）標(biāo)記，在椰子樹(shù)圖案的右上角。南國(guó)的國(guó)字右下方?jīng)]有： 看椰子樹(shù)圖案左下方是否有字：正品在椰子樹(shù)圖案左下方，沒(méi)有什么括弧綠色的字： 而假貨在椰子樹(shù)圖案左下方，有一個(gè)括弧括起來(lái)的綠色的字“不加色素，防腐劑”： 小袋子內(nèi)包裝的反光顏色：正品的鋁鍍膜包裝不是那種發(fā)出賊亮的，是亞光的： 而假貨的鋁鍍膜包裝是那種發(fā)出賊亮的： 內(nèi)包裝上是否有圈R標(biāo)記：正品在南國(guó)和Nangguo圖案、字符邊上都有圈R（注冊(cè)商標(biāo)）標(biāo)記。有一小條黑色標(biāo)記： 而假貨在南國(guó)和Nangguo圖案、字符邊上沒(méi)有圈R（注冊(cè)商標(biāo)）標(biāo)記。沒(méi)有一小條黑色標(biāo)記： 粉末顏色：正品的粉末是微微發(fā)黃，有椰子的濃香；而假貨的粉末是慘白色，沒(méi)有椰子的濃香，只有淡淡的香氣（疑似添加劑調(diào)制）。 聞香味：正品在溫開(kāi)水沏開(kāi)后，有椰子的濃香（還有一些奶香）；假貨在溫開(kāi)水沏開(kāi)后，沒(méi)有椰子的濃香，只有香氣。 觀察狀態(tài)：正品在沖泡后沒(méi)有懸浮物，水溶性極好；而假貨明顯看出是懸浮物，水溶性不好。 補(bǔ)充

椰子粉產(chǎn)品的用途:

用于深層加工生產(chǎn)椰子汁飲料。 用于食品廠(chǎng)配料，生產(chǎn)椰味食品：巧克力、冰淇淋、膨化食品、糖果、餅干、餡料、糕點(diǎn)、酸乳、飲品等。 用于餐飲業(yè)直接烹調(diào)椰子風(fēng)味食物如：火鍋湯底、咖喱品等，可用于調(diào)制甜品如：椰汁西米露、椰汁燕窩、咖啡伴侶及飲料類(lèi)。

椰子粉的主要特點(diǎn)：富含對(duì)人體有保持功能的中鏈型脂肪酸，不添防腐劑、不含膽固醇、在寒冷地區(qū)建議使用椰粉替代椰漿，效果一樣。

顏色：乳白色，柔滑粉質(zhì)。 氣味：天然椰香，不含添加物或異味。 脂肪: 65.0 /- 5%。 水分: 3.0% maximum。 游離脂肪酸（月桂酸為試劑）: 0.1% maximum。 酸堿值: 6.0 - 6.7。 提示市場(chǎng)中某些椰粉摻有香精、香料等添加劑，降低椰粉純度，以次充好，請(qǐng)注意區(qū)分。 目前市場(chǎng)有以下幾種品種的椰子粉：速溶椰子粉，無(wú)糖椰子粉，低糖椰子粉，高鈣椰子粉，純椰子粉，營(yíng)養(yǎng)椰子粉等。

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