分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-05

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又到了一年之中的秋季，就在這個時間段，這么多的美食之中大閘蟹受到了很高的歡迎度。尤其大閘蟹富有豐富的營養(yǎng)價值，比如維生素a和蛋白質等，對身體健康有益處，那么吃大閘蟹有哪些注意事項？ 1、大閘蟹肥美的時候柿子也熟了，但這兩種東西卻不能同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。2、大閘蟹雖然味美但卻不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要注意，以免食用過多引起腹痛腹瀉。而且大閘蟹要現蒸現吃，盡量不要存放。如果一次吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼且通風的地方，吃時必須回鍋煮熟蒸透。3、吃大閘蟹時和吃大閘蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。當然，吃大閘蟹時也勿吃梨、香瓜、冷飲等，因為它們屬寒涼之物，蟹也性寒，同食易傷腸胃。從上面的介紹中我們可以知道，吃大閘蟹的注意事項大致有三個方面，一是蟹肉雖然味道很鮮美，但卻性寒，所以不宜多吃，二是大閘蟹不宜與柿子同時吃，三是吃大閘蟹時和吃大閘蟹后1小時內不要喝茶。今天小編對大閘蟹進行了簡單的介紹，如果還想了解大閘蟹相關方面的內容，還請繼續(xù)關注我們的網站，希望今天的內容能對您能有所幫助。

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