分類: 生活 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 12-09

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　　食品保鮮膜對人體有害有毒嗎，尤其是微波加熱以后?

　　保鮮膜、保鮮袋是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品，現(xiàn)在有很多家庭都離不開它們。微波爐食物加熱會用上，在冰箱里存放食物同樣會用上，人們似乎覺得用了它食品就安全、可靠了。據(jù)了解，目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料，根據(jù)乙烯母料的不同種類，保鮮膜又分為三大類。

聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，像我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市采購回來的半成品都用的是這種材料;聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響;聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用于一些熟食、火腿等這些產(chǎn)品的包裝。

　　這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用。而PVC保鮮膜則對人體危害比較大。

補(bǔ)充

選購保鮮膜的方法：

使用打火機(jī)點(diǎn)燃保鮮膜，假如燃燒后，保鮮膜像蠟油一樣滴下來、并散發(fā)一股蠟燭味，那就是無毒的聚乙烯膜。而PVC是有難聞的刺激性味道。選購家庭裝保鮮膜先看清外包裝上原材料的標(biāo)注，假如是聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)就可放心購買;假如寫著PVC或是沒有寫材質(zhì)的話，就盡量別買。PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后輕易打開，而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，輕易粘在手上。

使用保鮮膜的方法：

超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜，很多消費(fèi)者認(rèn)為這就是層“保護(hù)膜”，買回家直接放到冰箱里就行了。事實上，應(yīng)該把保鮮膜撕掉后再儲存。覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜。菜熱著時，不要蓋保鮮膜，因為那樣會增加菜中維生素的損失。最好等菜完全冷卻后，再蓋保鮮膜。提醒加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。加熱食物時應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時一般會達(dá)到110℃左右，需要長時間加熱時，可注重選擇耐熱性較高的保鮮膜。

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