生物發(fā)酵飼料
分類: 公共安全
常識詞典
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近年來，隨著人工、運輸、管理、原料、飼料等成本費用的上漲，養(yǎng)殖戶所承擔(dān)的成本壓力越來越大。這其中尤其是飼料費用，基本要占到60%以上，再加上肉蛋市場的不穩(wěn)定，養(yǎng)殖利潤縮水不小。為了解決這一困境，大部分的養(yǎng)殖戶開始采用發(fā)酵飼料來降低養(yǎng)殖成本，提高畜禽的抗病力和生產(chǎn)效益，并且已經(jīng)取得客觀的經(jīng)濟回報。那么生物發(fā)酵飼料有哪些特征呢？接下來來詳細(xì)為大家介紹一下吧。 生物發(fā)酵飼料是指以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術(shù)為手段，利用微生物工程發(fā)酵開發(fā)的安全高效、環(huán)境友好、無殘留新型飼料資源和飼料添加劑總稱。主要包括：發(fā)酵和酶解飼料、飼用酶制劑、微生物發(fā)酵飼料添加劑、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、微生物提取物以及其它生物技術(shù)相關(guān)產(chǎn)品。生物發(fā)酵飼料的功能特性與機理 消除飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)成分、促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收有些原料中存在難以消化、對腸道粘膜有致敏作用或抑制動物體內(nèi)消化酶活性的成分，稱為抗?fàn)I養(yǎng)因子，通過微生物發(fā)酵或酶解能消除原料中抗?fàn)I養(yǎng)特性，從而提高生物發(fā)酵飼料中營養(yǎng)成分的利用率。豆粕是我國飼料的主要蛋白原料，年用量在6000 萬t 以上，蛋白質(zhì)含量高達43%以上，但豆粕存在一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如抗原球蛋白誘導(dǎo)幼小動物腸道發(fā)生過敏反應(yīng)，不良寡糖引起動物消化不良脹氣、腹瀉，胰蛋白酶抑制因子降低體內(nèi)胰蛋白酶活性，引起內(nèi)源性氮大量流失和胰腺的分泌功能紊亂。多家商品發(fā)酵豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子降解情況， 豆粕經(jīng)發(fā)酵后球蛋白從129.3mg/g 降解到54.7mg/g，β- 伴球蛋白從102.2mg/g 降解到37.6mg/g，胰蛋白酶抑制因子從18.4mg/g 降解到7.5mg/g，水蘇糖從29.7mg/g 降解到5.19mg/g。補充有益菌，調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)平衡，提高機體免疫力 動物消化道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡是維持機體健康的重要保障，特別是定植于腸粘膜上的有益微生物，有效防御病原菌的定植或?qū)C體的侵害。發(fā)酵飼料中的有益微生物通過多種途徑發(fā)揮保護機體作用，如通過腸道占位保護、耗盡氧氣營造厭氧腸道環(huán)境、產(chǎn)物抑菌等。發(fā)酵飼料使用的復(fù)合菌種主要為乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌等，根據(jù)生物奪氧學(xué)說，其中的酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的存在，與好氧病原菌競爭氧氣的同時也為乳酸菌創(chuàng)造了厭氧環(huán)境，促使乳酸菌的快速繁殖，與病原菌競爭腸粘膜的附著位點，乳酸菌產(chǎn)酸能力強，抑制病原菌的生長；同時多種乳酸菌和鏈球菌可以產(chǎn)生細(xì)菌素，如乳酸和鏈球菌肽等，這些多肽類物質(zhì)能抑制沙門氏菌、志賀氏菌、綠膿桿菌和大腸桿菌的生長。在某些條件下，有些乳酸菌可以產(chǎn)生少量的過氧化氫、溶菌酶，抑制許多細(xì)菌的生長，尤其是革蘭氏陰性病原菌。進而改善畜禽胃腸道微生態(tài)環(huán)境，提高動物機體免疫性能。飼料發(fā)酵過程中，大分子蛋白質(zhì)降解為小肽物質(zhì)，部分小肽表現(xiàn)較強抗氧化性，保護機體免疫系統(tǒng)，避免受到體內(nèi)過量自由基的損傷。發(fā)酵飼料中有益菌是良好的免疫激活劑，特別是酵母自溶后產(chǎn)生的細(xì)胞壁，能刺激腸道免疫器官生長，激發(fā)機體發(fā)生體液免疫和細(xì)胞免疫，從而提高動物對多種疾病的抵抗力。發(fā)酵代謝產(chǎn)物補充豐富營養(yǎng)成分飼料經(jīng)微生物發(fā)酵后能將不良寡糖轉(zhuǎn)化為乳酸、甲酸等，提高原料的代謝能，并能產(chǎn)生多種不飽和脂肪酸和芳香酸，具有特殊的芳香味和良好的適口性，可明顯提高動物采食量。微生物發(fā)酵飼料在動物體內(nèi)代謝可產(chǎn)生大量的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、植酸酶等酶類及多種促生長因子，還可產(chǎn)生B 族維生素和氨基酸，被動物機體吸收利用，從而促進其生長發(fā)育。以上就是小編整理的關(guān)于生物發(fā)酵飼料的知識，希望可以對感興趣的您有幫助，你還想知道更多有關(guān)發(fā)酵飼料相關(guān)知識嗎？請繼續(xù)關(guān)注接下來的更新吧。
