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白玉苦瓜是南方地區(qū)比較喜歡的一種食物，雖然味道哭，但是有清熱解毒的功效，所以很多朋友喜歡購買白玉苦瓜回來做涼拌白玉苦瓜，但是由于一些朋友沒有了解過，不知道它的做法是什么，那么涼拌白玉苦瓜怎么做呢？ 1、把白玉苦瓜洗干凈，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片。 2、撒上鹽拌勻，腌30分鐘；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分鐘，然后擠干水分。 3、小甜椒洗凈，去籽，切絲；將醋加糖拌勻。 4、把醋，甜椒，苦瓜拌勻，放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)即可。 以上就是涼拌白玉苦瓜的做法了，做涼拌白玉苦瓜的方法是很簡單的，但是記得切片之后，要用鹽來腌制30分鐘，不然的話吃起來會很苦。

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