分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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炸醬面是我國比較傳統(tǒng)的一道面食，也是被譽為中國十大面條之一，現在炸醬面口味非常多，土豆西紅柿炸醬面就是其中的一種，那么土豆西紅柿炸醬面做法是什么呢？接下來小編來教大家土豆西紅柿炸醬面怎么做。 1、南瓜蒸熟后壓成泥和面粉和成光滑的面團，然后醒半小時，醒好的面團搟薄，灑上干面粉，然后折三折，切成細條后灑干粉防粘。 2、鍋里放水燒開后，放入面條煮至斷生撈起放大盤里，加入香油拌勻。 3、西紅柿和土豆去皮，洋蔥，青椒分別切丁備用，雞蛋打成蛋液。 4、油燒熱后，把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。 5、鍋另放油把洋蔥粒爆香，加入蕃茄炒至變軟后加入土豆丁同炒，接著加入拌面醬炒香后，加水沒過所有材料，小火煮15分鐘左右。 6、醬汁變濃稠后加入炒好的雞蛋，放少許鹽香油，加點胡椒粉即可出鍋。 7、做好的醬汁淋在煮好的面條上，拌勻就可以吃了。 以上就是土豆西紅柿炸醬面的具體做法了，在做面條的時候，最好把面條做硬一些，這樣的話，吃起來會覺得非常有筋道。

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