分類(lèi): 百科 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 03-29

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東北大米一年一熟，因東北天氣寒冷，冬天水稻無(wú)法成活，因此東北的大米一般只種植一季。南方的大米一般為2年3熟，廣東及廣西等天氣炎熱地區(qū)還可能1年2熟，但口感不如東北的大米。東北大米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格相對(duì)較貴。 　　東北大米一般為春季大米，在春季播種，秋季收獲，冬季不種植，因天氣較為寒冷，冬季種植的大米容易凍死，沒(méi)有產(chǎn)量或者產(chǎn)量較少，因此東北的大米多為一年一熟。 　　南方的大米多為兩年三熟，廣西及廣東地區(qū)還可能1年兩熟，但大米的生長(zhǎng)速度較快，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及糖分的累積較少，因此南方的大米沒(méi)有東北大米的口感好。 　　東北大米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，并且天氣較為寒冷，沒(méi)有病蟲(chóng)害的侵襲，因此口感也較好，蒸熟后的米飯香氣四溢，淀粉含量豐富，是較為優(yōu)質(zhì)的大米品種，因其一年只成熟一次，價(jià)格也相對(duì)較貴。

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