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答案 1：
做蜜汁藕一定要煮到位。第一步：先把糯米用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，瀝干水份。第二步：藕一定要買那種很粗很大的藕，并且節(jié)不要去掉，清選干凈，去皮。第三步：從藕節(jié)處切掉一塊，但不要扔掉，把糯米填進(jìn)藕孔中，可以借助筷子，邊填半在桌子上頓一下。這樣就可以裝滿米了。然后將藕節(jié)再蓋在填好糯米的藕上，用-簽好，可以多簽幾個(gè)-，這樣藕就不會(huì)因?yàn)橹蠖涢_。第四步：把裝好糯的藕放進(jìn)大鍋，加水完全浸過藕身，放入麥芽糖和-，糖要多放，大火燒開，然后中火燜煮3小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燜煮，大概再煮2小時(shí)就可以了，這樣藕很爛，米也很糯，如果時(shí)間短了，藕就會(huì)硬硬的，不好吃。最后,切塊撒上干桂花,很多超市有賣~答案 2：
買蓮藕，切去頂端，露出蓮藕孔待用。江米泡水，一兩個(gè)小時(shí)就行，把糯米裝到蓮藕里，不用填的特別滿，-也要膨脹的。剛才切去當(dāng)蓋子用-固定好，重新成為一個(gè)剛買來蓮藕的形狀。煮一個(gè)小時(shí)。涼，加桂花醬很香。答案 3：
試試這個(gè)方子douguo/cookbook...答案 4：
做法網(wǎng)上很多，說點(diǎn)兒我的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)～1，藕一定要煮久些煮到軟！軟軟糯糯的才好吃…2，刀工要好！辛苦做出來的好吃的糯米藕，切成大厚片或參差不齊的，實(shí)在是太影響食欲了！3，糖汁怎么進(jìn)味兒的目前還不知道，我是切好片再熬的，糯米有點(diǎn)容易散出來就沒敢再多熬，相當(dāng)于蘸著吃的…等待多次實(shí)踐。答案 5：
材料很重要，北方很少有新鮮的蓮藕，好的蓮藕生吃又脆又甜，北方的很澀。答案 6：
切片的問題提供一個(gè)參考方案:不用刀 而是用洗凈的細(xì)線來分藕片~下一篇:你在火車上遇到過最離譜的事情有哪些？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】
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