分類: 知識(shí) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 03-25

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紅薯有霉味不建議食用，其中會(huì)生成有毒物質(zhì)甘薯酮，人食用后有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期食用發(fā)霉的紅薯還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存紅薯時(shí)，最好將其使用報(bào)紙包裹，并避光保存，最佳的儲(chǔ)存溫度為13～16度，放在地窖儲(chǔ)存較佳。 　　紅薯有霉味說(shuō)明紅薯已經(jīng)產(chǎn)生發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，不再適合食用，其中已經(jīng)生成了甘薯酮，這種物質(zhì)對(duì)人的肝臟有影響，人吃這樣的紅薯后容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。 　　當(dāng)一塊紅薯的某個(gè)部位發(fā)生霉變，則說(shuō)明這塊紅薯都被細(xì)菌感染，即使沒(méi)有發(fā)生的霉變的位置也不要食用，長(zhǎng)期食用發(fā)霉的紅薯有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，最好將整塊紅薯都丟棄。 　　日常儲(chǔ)存紅薯時(shí)，不要將其放在有太陽(yáng)光照射或者較為潮濕的位置，容易使紅薯發(fā)芽發(fā)霉，將紅薯使用報(bào)紙包裹，放在紙箱中避光儲(chǔ)存為佳，最好的儲(chǔ)存紅薯的溫度為13～16度。

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