分類: 知道 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 07-21

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如何調(diào)配四川火鍋的香油碟？家里用芝麻油、蒜泥調(diào)配出的香油碟，味道總覺得有點“生”，不夠香，沒火鍋店的味道。1 個答案

答案 1：

不好意思，我搜索得到的，自己從來不在家自己弄。------------------------------------------------------xdd0910.blog.163/blog...火鍋香油碟制作方法：原料：蒜調(diào)料：調(diào)和油、香油、鹽、味精、醬油、耗油、醋做法：1、將蒜搗碎；2、坐鍋點火，將調(diào)和油燒熱，可以讓油溫較高再關(guān)火；3、將燒熱的調(diào)和油淋入裝蒜末的碗中，制成蒜油；4、根據(jù)個人口味調(diào)制油碟。我的油碟中一般加入香油、蒜油、耗油、醋、味精。-----------------------------------------------------個人是蠔油控，一般去火鍋店，一餐會干掉大半瓶。

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