分類: 知道 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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老鴨湯使一道經(jīng)典的美食，應(yīng)該大多數(shù)人都吃過(guò)吧。老鴨湯是傳統(tǒng)佳肴，是用老鴨以及食用鹽等食材制作而成的。做好的老鴨湯吃起來(lái)味道鮮美，滋味純正。那么制作老鴨湯有什么技巧呢？ 1、制作老鴨湯為了保證口味的純正，所以一定要選購(gòu)新鮮的食材來(lái)制作。另外，制作老鴨湯的時(shí)候盡量使用砂鍋來(lái)煮，這樣老鴨湯滋味會(huì)更加濃郁，而且口感也會(huì)更好一些，當(dāng)然如果家里沒(méi)有砂鍋使用其他的器具也是也可以的。煮燉老鴨湯的時(shí)候不要著急，盡量使用小火熬制，而且還要把水量一次性添加到位。 2、制作老鴨湯的鴨子可以盡量把鴨肉切的大一些，如果切的過(guò)小，因?yàn)轼喨馐軣嶂缶蜁?huì)收縮，這樣煮好的鴨肉吃起來(lái)就會(huì)變得又硬又難吃。 3、制作老鴨湯的鴨子肉在使用之前應(yīng)該浸泡，浸泡的過(guò)程中可以添加少量的食醋，這樣鴨肉會(huì)更加容易熟爛，而且吃起來(lái)口感也會(huì)更好。 4、在煮燉老鴨湯的過(guò)程中可以在鍋中放入適量的螺絲肉，這樣做可以使鴨肉吃起來(lái)更加酥爛。鴨肉吃起來(lái)腥味一般會(huì)比較大，可以在煮燉的過(guò)程加入蘿卜或是火腿等食材，這樣煮出來(lái)的老鴨湯味道會(huì)別有一番風(fēng)味。 制作老鴨湯的材料雖然比較簡(jiǎn)單，但是想要制作出美味的老鴨湯卻是一件很難的事情，所以大家一定要掌握好烹飪老鴨湯的小技巧，這樣才能更開(kāi)心。老鴨湯不但味道好，而且食用老鴨湯好處也非常多，喜歡就試試吧。

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