分類: 知道 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 10-04

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喝排骨湯或者吃骨頭能補鈣嗎？4 個答案

答案 1：

能，但不如直接嚼骨頭渣滓來的實在。湯里鈣量很微小。

答案 2：

骨頭里面主要是碳酸鈣的形式。而碳酸鈣只有遇到酸才能部分溶解，所以盡量加酸，但是效果不明顯。對于湯醋即可，如果直接吃骨頭也可以，但是骨頭里面的鉛也會出來。顧此失彼。我的營養(yǎng)學老師說，現(xiàn)在較好的方式是牛奶，每天200ml即滿足需要。但是由于現(xiàn)在的牛奶都是115ml左右的，因此可以早晚各一包。（當然，鮮牛奶最好?。?

答案 3：

骨頭湯跟牛奶相比補鈣效果相差多大呢？ 新鮮豬股骨500g加1500ml水沒過煮沸2小時，游離出來的鈣不加醋含量有4mg/kg，加醋為13mg/kg。普通牛奶鈣含量為1000mg/kg左右，也就是說骨湯補鈣僅為牛奶的4%?！?3%之間，而且-鈣的吸收也更有效。weibo/14007763...

答案 4：

能不能補鈣是看能不能吸收。 鈣是人體含量最多的一種元素，出生時體內(nèi)含鈣總量約為28g，成年時達850--1200g，相當于體重的1.5%--2.0%，其中99%集中在骨骼和牙齒中。 吸收與代謝：鈣在小腸通過主動轉(zhuǎn)運與被動（擴散）轉(zhuǎn)運吸收。主動轉(zhuǎn)運受膳食成分、體內(nèi)鈣和VitD的營養(yǎng)狀況和生理狀況如生長、妊娠、哺-與年齡、性別等諸因素的影響。被動轉(zhuǎn)運則與腸腔中鈣濃度有關。 鈣吸收受膳食中草酸和植酸鹽的影響。糧食中植酸較多，某些蔬菜（蕹菜、菠菜、竹筍等）含較多草酸，鈣的吸收率較低。 對鈣吸收有利的因素，如VitD,食物中含鈣量最高的是蝦皮mg/100g。

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