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你認(rèn)為月餅儲存時(shí)間越長質(zhì)量越好嗎？像重慶發(fā)現(xiàn)的能成為“古董”的月餅?zāi)愀页詥幔?/h1>

分類: 知道 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 10-04

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你認(rèn)為月餅儲存時(shí)間越長質(zhì)量越好嗎？像重慶發(fā)現(xiàn)的能成為“古董”的月餅?zāi)愀页詥幔?p>重慶市民發(fā)現(xiàn)“古董”月餅 存放8年仍油亮發(fā)光來源：重慶晨報(bào) 字號北碚羅女士撥通重慶晨報(bào)熱線，希望弄清為什么月餅?zāi)芊胚@么長時(shí)間。放了8年看起還好新鮮，金黃月餅油亮發(fā)光。

5 個(gè)答案

答案 1：

呵呵，好多年了，不管月餅多新鮮都不吃，一直好懷念媽媽做的“土月餅”。

我印象最深的是母親過中秋節(jié)自制的“土月餅”。每年中秋節(jié)一大早母親總要醒上一大盆面，中午做一頓那個(gè)時(shí)候最為豐盛的午餐，到了下午就開始忙做她的“土月餅”。只見她把大團(tuán)面劑放在案板上加適量的小蘇打水使勁不停地揉捏，直到面團(tuán)爽手潤滑，然后把大面團(tuán)切成小面團(tuán)再揉成長條，再撕下一小團(tuán)不停地揉捏再用掌心輕輕拍打小面團(tuán)，然后把準(zhǔn)備好的芝麻紅塘餡包在圓平的厚面皮里，把面皮合起來搓成圓形用掌心輕輕拍打平整放在旁邊的篩子里，等做滿兩篩子便能下鍋炕了。如果家里芝麻多的話在餅面上還可以正反再撒點(diǎn)。炕“土月餅”的火候也很重要，剛開始一定要在灶堂里多加點(diǎn)稻草，把鍋燒熱了。有句古語：“鍋不熱餅不貼”。等餅全部下鍋了，趕緊蓋上鍋蓋小火二分鐘左右，聞到香味順?biāo)俳议_鍋蓋，慢慢地把餅一個(gè)個(gè)翻身再蓋好鍋蓋小火二分鐘。?；馉F一會兒，餅起鍋前把餅全部用鍋鏟抄起再小火炕，不停地隨便翻轉(zhuǎn)餅，直到香味滿院子飄，餅的雙面都有些微黃的顏色。這時(shí)候等在鍋臺旁垂涎三尺的我們顧不得剛出鍋的熱餅燙嘴又燙手，一邊摔手往衣服上插一邊不停地撕咬。母親總會笑笑說，慢點(diǎn)慢點(diǎn)，今天保準(zhǔn)你們吃個(gè)夠。

月亮升起來了，母親在如水的月光下擺上兩盤“土月餅”，兩盤我們下河塘采摘的蓮蓬和菱角。燃起一炷香讓我們拜月亮還說什么“中秋不拜月出門遭雨雪”。我們姐妹竊竊私語地說笑著-迷信，但想象著一輪皓月里那令人神往的嫦娥仙子，我們還是恭敬虔誠地一拜。媽媽廣寒宮里嫦娥玉兔吳剛桂花樹的故事一直讓我迷戀入懷，好想也能飛到月宮里探個(gè)究竟。

遠(yuǎn)去了，馨香甜蜜難忘的“土月餅”，遠(yuǎn)去了，姐妹小伙伴們月光下的迷藏嬉鬧，遠(yuǎn)去了，稻谷場上媽媽月光下的故事和歌聲。如今市面上各色價(jià)格不菲的月餅另人眼花繚亂，每每嘗來卻味同嚼蠟，懷念母親做的“土月餅”卻再不能吃到母親炕的“土月餅”了。

答案 2：

生活在遙遠(yuǎn)的北方卻留戀南方的麻餅（一種表面蘸滿白芝麻的月餅），前些年去溫州出差，滿街尋找，因?yàn)椴皇侵星锕?jié)令，偌大溫州似乎只有一家賣，小小一塊月餅要30來塊錢，儼然已是奢侈品了。此種月餅在鍋上烤熱，其餡將熔未熔之時(shí)，絕世美味。

答案 3：

感覺吃它一年半載，然后就可以制作木乃伊了，決對防腐！靈感來自埃及。

答案 4：

這種月餅估計(jì)老鼠都不吃吧？這得放多少防腐劑才有這效果

答案 5：

其實(shí)，月餅在我的家鄉(xiāng)，北方，在早些年，確實(shí)是一種備戰(zhàn)備荒的儲備食品。因?yàn)楸狈皆嘛灪湍戏皆嘛灢煌?，是烤得很干的那種餅食。確實(shí)可以儲存相當(dāng)長的時(shí)候，加上天氣比較干燥，并不會生霉腐爛什么的。

但這并不是時(shí)間越長越好，只是窮人的一種應(yīng)付之策罷了。

標(biāo)簽 : 知道 10-04

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