分類: 知道 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 08-20

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菠蘿為什么要用鹽水泡一下，原理是什么？7 個答案

答案 1：

可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的-，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

答案 2：

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有-作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。 食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的-，同時也會感到菠蘿更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量

答案 3：

由于菠蘿中含有-作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；西瓜沾鹽水是為了保鮮。

答案 4：

不用鹽水泡會很扎舌頭

答案 5：

我想繼續(xù)問，用鹽水泡了，吃多了，好像嘴巴還會有麻刺感，腫么辦？

答案 6：

具體的原理我不知道，但菠蘿生長的地方會有很多蛇，蛇經常排除毒液，用鹽水可以達到類似解毒的作用，可能你不太支持我這樣的說法，但歷史以來農民都是這樣說的，而且我家也種過菠蘿

答案 7：

正解

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