分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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面包蟹肉質(zhì)豐滿、細膩，膏脂豐腴，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用，很多人都喜歡食用。那么如何挑選面包蟹呢？ 1、看蟹殼：在挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。 2、看眼睛：面包蟹的眼睛對外界反應(yīng)最為靈敏，挑選時先觸摸面包蟹眼睛邊上的位置，反應(yīng)比較激烈的說明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看看自己是否可以翻轉(zhuǎn)過來，判斷其是否足夠健康鮮活。 3、掂重量：新鮮面包蟹較重，在大小差不多的情況下，重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一只大小合適、比較重的面包蟹為標準，依次為標準來挑選合適的即可。 4、看時間：根據(jù)時間來挑選。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄面包蟹分別在這兩個時期成熟，滋味營養(yǎng)為佳。 以上就是如何挑選面包蟹的介紹了，希望對你有幫助。

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