分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-26

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制作不用冷凍的炸薯條，需要將土豆去皮后切成條狀，用清水沖洗干凈后，放入鍋中水煮2分鐘的時間，之后在水中加入適量的食用鹽，取出瀝干水分，用小火油炸土豆10分鐘時間，再用大火油炸直至變成黃色，便可裝盤食用了。 　　1、土豆處理 　　挑選一個新鮮的土豆，去皮后將其切成均勻的條形狀，用清水沖洗干凈后，放入鍋中加入清水煮兩分鐘的時間，之后在水中加入適量的食用鹽，取出用冷水沖洗，瀝干土豆的水分。 　　2、油炸土豆 　　在鍋中倒入適量的食用油直至沒過薯條，小火油炸10分鐘的時間，將土豆撈出，此時經(jīng)過油炸的土豆已經(jīng)變?yōu)榘咨?，開大火熱油鍋，油溫升高之后倒入薯條，保持大火繼續(xù)油炸。 　　3、裝盤吸油 　　輕輕的在鍋中翻動薯條，等薯條變黃之后取出瀝干油脂，裝入盤中，在油量比較多的情況下可以用紙吸油，均勻的撒上食用鹽，根據(jù)自己的喜好可以蘸取番茄醬進(jìn)行食用。

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