分類: 問答 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-10

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你心目中一家好的麗江小旅館（客棧）應(yīng)該是什么樣子？作為想在當(dāng)?shù)亟?jīng)營，地方不大，希望留住回頭客。選址、設(shè)計(jì)、服務(wù)方面有什么好的建議。4 個(gè)答案

答案 1：

感謝邀請(qǐng)：） 更正：寫了半天發(fā)現(xiàn)我貌似沒有太多正面回答問題…… 我心目中一家好的麗江小旅館應(yīng)該是這個(gè)樣子地： 在一個(gè)相對(duì)偏僻的地方，租個(gè)小院子，改成青年旅舍，價(jià)位偏低。臨街的那棟房子改成兩層小咖啡館/西餐廳，只做素食；晚上作為酒吧，同樣走低價(jià)位，并且只放音樂沒有歌手彈唱，電視靜音播足球賽事，恩，白天靜音放帶字幕-片。飯點(diǎn)提供自助餐。沒事的時(shí)候跟聊得來的客人們對(duì)著吹牛，一起出去吃點(diǎn)好的喝點(diǎn)好的玩點(diǎn)好的。院子在天氣寒冷的時(shí)候生上火盆，高興的時(shí)候搞自助燒烤派對(duì)或是其他派對(duì)。院子里種點(diǎn)云南特色的有價(jià)值價(jià)格的草（不能往深說啊T-T?。７块g-簡(jiǎn)單干凈整潔，在不讓人感到壓抑的前提下盡可能多的放置-位。當(dāng)然也要搞幾間大-房，方便-的人們……噗～ 1.首先糾正一下：在麗江，小旅館更多的被稱為客棧。 大多數(shù)客棧的條件比一般城市的小旅館要好很多，無論硬裝、軟裝還是服務(wù)，單從舒適度來講，有些堪比星級(jí)酒店。很多老板或者店員（當(dāng)?shù)亟行∶?/i>）如果你跟他說你們家小旅館怎樣怎樣他是會(huì)生氣的或者面露慍色，至少曾經(jīng)的我會(huì)這樣。因?yàn)樽杂X“小旅館”這個(gè)稱謂降低了檔次。 2. 選址。如果兩年前我會(huì)偏向五一街文治巷、文華巷。 這曾是人流相對(duì)較少或者也可以說是特別少的地段，所以首先房租就會(huì)便宜。很多當(dāng)?shù)丶{西族人民還會(huì)居住在那里，周邊消費(fèi)也比較低（就拿麗江粑粑來說，北門坡上一塊錢一張還加雞蛋并且味道正宗美味，到了大石橋就五塊，如果你是外國人就變七塊），環(huán)境也安靜優(yōu)雅。 我記得09年夏天左右，幫一個(gè)朋友去文華巷看店鋪（紅塵凈土客棧隔壁），一個(gè)院子，相當(dāng)于四合院，但是全部是兩層，二層還有一個(gè)小花園，門口有小河，房子裝修不受過多限制（古城裝修客棧，有些院子是不允許裝成標(biāo)間的，我知道的是五一街的禧苑），非古管（比-還……懂吧）高頻率出沒地段，一年的租金是7萬，算是很便宜的了。 不過據(jù)說現(xiàn)在連文明村都得到了“商業(yè)開發(fā)”，所以我這個(gè)地點(diǎn)與租金只是作為描述使用，應(yīng)該不具備實(shí)際參考價(jià)值了。 選址更多的是受資金影響，繁華地帶堪比天價(jià)。就算是五一街，今年年初聽說朋友的朋友拿了一個(gè)很一般的院子，100萬一年。 3. 宣傳。如果把店選在我上面說的這個(gè)地段，從你門前經(jīng)過的可能只有四種人（08年在文治巷開店時(shí)朋友給出的總結(jié)……）：當(dāng)?shù)厝耍煌獾爻Ｗ←惤娜?；去別家店路過此地的游客；迷路的游客。 當(dāng)?shù)厝嘶蛘叱Ｗ∪丝谝膊皇菦]有住店的可能：成年人搞-的、未成年偷嘗-的。但是數(shù)量實(shí)在有限，我待在麗江將近兩年，只碰上一對(duì)。結(jié)果還被正牌女友發(fā)現(xiàn)，半夜在客棧外面破口大罵，實(shí)在影響生意。而游客提著行李游蕩在大街上找客棧的更是少見。 所以必須要宣傳。網(wǎng)絡(luò)是成本最低的一種，很多人在去麗江旅行之前都會(huì)在網(wǎng)上搜尋大量咨詢，但是效果好壞因人而異。 我現(xiàn)在想到宣傳成功的是一個(gè)火塘，名字就不說了。他們家無論是裝修、地段、服務(wù)、價(jià)格等都不是最好的，或者說中等偏下，尤其是酒水的價(jià)格，可以算作宰人了。但是曾經(jīng)（不知現(xiàn)在是否如此），但凡去了麗江想要感受火塘文化的必定是要去他們家，這與店主的網(wǎng)絡(luò)宣傳（貶低點(diǎn)說是炒作）絕對(duì)分不開。 還有一種宣傳是在麗江本地。印幾盒名片，正面印LOGO、店名、聯(lián)系電話，房間圖片印不印上去看個(gè)人愛好或者需要，但是無論你正面印什么，背面一定要印上簡(jiǎn)單的地圖，在大研古城迷路是每個(gè)正常人的必經(jīng)階段，至少我沒聽說過例外。（一方面是因?yàn)楣懦墙ǔ菚r(shí)木府主人的迷信；而另一方面則更為坑爹，麗江街上的地圖指示圖很多時(shí)候根本就不是按上北下南左西右東進(jìn)行標(biāo)注的……）！然后把你的名片放到茶葉店、餐廳、咖啡館、旅行社、酒吧等一切非同行的店鋪中去。 如果你有足夠的資金允許你前期少賺錢、不賺錢乃至賠錢，可以給這些店鋪的老板、店員算回扣，帶一個(gè)客人給多少，總有人會(huì)帶客人給你的。 4. 裝修。我只能按著我08年至09年所了解的情況來回答。 特色！一定要有特色！ 按著麗江古城總體氛圍風(fēng)格進(jìn)行裝修的店鋪實(shí)在太多了，必定會(huì)導(dǎo)致審美疲勞。外部是沒得大改的，古管委查的非常嚴(yán)格。玻璃門、玻璃瓦被查到就要罰款、限期整修，-墻面顏色不符合也不行，太過現(xiàn)代太過異域（我指歐式跟日式）更是想都不要想。自然也有例外，比如布拉格以及其他一些咖啡館、酒吧、客棧，但是沒有關(guān)系沒有錢的話，麻煩將會(huì)一直伴隨。 當(dāng)然，外部或者說是硬裝不是沒得改，但是有限，在不違反規(guī)定的前提下盡可能的展現(xiàn)自己獨(dú)特的風(fēng)格是十分必要的。 然后就是軟裝，這個(gè)非?？简?yàn)品位。但是另一方面又不能將品位定的太過獨(dú)特太過高端。 我朋友的咖啡館，在我不認(rèn)識(shí)他們的時(shí)候從店旁經(jīng)過，覺得他們家一定價(jià)位很高（后來發(fā)現(xiàn)不只我一個(gè)人這樣認(rèn)為），導(dǎo)致起初階段從來都沒有進(jìn)去過。而事實(shí)上，他們家的咖啡可能是我在麗江喝到的性價(jià)比最高的——每日新鮮烘培的云南小?？Х榷?，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，15塊一杯。 所以裝修一方面要保持特色，另一方面也要注意度，這個(gè)怎樣把握呢？要是現(xiàn)在問我我大概會(huì)有個(gè)具體的想法，但是當(dāng)初我剛?cè)惤坏揭粋€(gè)月就開了巧克力店，裝修搞的不倫不類。現(xiàn)在想想，實(shí)在是傻透腔了。 我的建議就是，多住一段時(shí)間，多看看別人的店鋪，多跟游客、店鋪老板們聊聊天，待上三月半年的自然會(huì)有想法的。 5. 噱頭。這個(gè)可以從各個(gè)方面找出來。 裝修方面，我從我朋友的一個(gè)客棧來說。他們家的客棧只有四件客房，并且院子算是小的，裝修從外部來看沒有太大特色。但是如果進(jìn)到房間-，就是另一番景象。四間房間沒有一間風(fēng)格是一樣的，地中海風(fēng)格啊、田園風(fēng)格啊等，即便是兩張-的標(biāo)間，也不是單人-而是雙人-，這給一家三口旅行又不想住兩件房的人們提供了方便。據(jù)我所知，這種-裝修以及設(shè)施搭配在當(dāng)時(shí)是麗江獨(dú)一家。 另外一個(gè)朋友的客棧只有一件房，地方不夠大，但是卻足夠改成兩間甚至更多，但為什么只有一間？用現(xiàn)在比較流行的定義就是用戶體驗(yàn)。 他的客棧我始終沒有進(jìn)去過，只是聽說：水晶燈，超大雙人-。從水晶燈上想象即便是房間不合某些人的品位，但是必定咬住了另一些人的“命脈”。浪漫、奢華之類的應(yīng)該可以形容這家客棧。 麗江，-之都；-人又講究窮家富路。所以必定不愁生意。裝修上雖然成本比較高，但是店鋪小、地段偏租金自然要比繁華地段少上不是一點(diǎn)半點(diǎn)，客人少（房間少客人必定少）其他開支（服務(wù)員、水電、接待等成本）就少，但是因?yàn)檠b修不俗所以定價(jià)偏高，總體把握好是能夠與一般客棧拉平的。這是往人少、省事方面做一家客棧。 如何往人多了做？青年旅舍。麗江最有名的要數(shù)媽媽納西，基本上95%的客人都是老外。房間-我沒有看過，但是據(jù)說不是很好。但是為什么還有那么多人去住？?jī)r(jià)格便宜。曾經(jīng)旺季30塊一個(gè)-位（我剛才查了一下媽媽納西的網(wǎng)頁，貌似改路子了.naxi--/）。自助餐早中晚都有，沒記錯(cuò)的話是15塊一個(gè)人，中式家常菜，麗江特色菜都有。這對(duì)一個(gè)獨(dú)自旅行不會(huì)講中文的外國人來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 類似的噱頭還有很多，或許我說的這些并不全面也不夠完善，所以還是需要實(shí)地考察一番在做定論。 6. 回頭客與服務(wù)。實(shí)際上我并不覺得有多少人（尤其是-人）會(huì)一而再再而三的反復(fù)去麗江旅行。一些實(shí)在喜歡麗江喜歡到欲罷不能的人會(huì)選擇留下，而另外一些人在下次旅行會(huì)選擇其他地方。畢竟-這么大，世界這么遼闊，麗江只是滄海一粟。 這樣說來貌似回頭客是不存在的，但是我自己親身經(jīng)歷過這樣一種因?yàn)榉?wù)而產(chǎn)生的“回頭客”（前面我說了，起初我在麗江是開手工巧克力店的，就是那種做松露巧克力以及可以在模具成型巧克力上面做造型的生意，客人可以DIY，并且我自覺手藝還不錯(cuò)，味道也說的過去，如果不是因?yàn)楫?dāng)初年幼無知缺乏經(jīng)驗(yàn)性格太差不會(huì)做人，現(xiàn)在店應(yīng)該還在，生意應(yīng)該很好）。 一對(duì)在-念書的內(nèi)地學(xué)生情侶去我店里嘗了巧克力，并且自己玩了一天DIY，喝了我用純巧克力（這個(gè)算是一個(gè)噱頭，當(dāng)時(shí)除了我之外，麗江沒有任何一家咖啡館、西餐廳這樣做）做的熱巧克力，臨走的時(shí)候帶了十跟棒棒糖樣式的巧克力回去。當(dāng)時(shí)我肯定沒有想到回頭客這一說啦。 一段時(shí)間之后，又來了兩個(gè)-念書的客人，我說之前也有客人是-念書的內(nèi)地人。他們說，已經(jīng)吃過巧克力棒棒糖了，就是這兩個(gè)人介紹的，他們說去麗江一定要去這家店（我的店）。類似的情況還有幾次，但是這次記憶最深。 可能有些人要說，僅僅幾次貌似效果不明顯。但是如果我說這個(gè)店我只開了7個(gè)月、最高一日營業(yè)額在800塊人民幣（羞愧難當(dāng)，掩面ing）、每日接待客人最多不超過20人、并且那時(shí)我脾氣很差經(jīng)常跟客人甩黑臉呢？ 我一個(gè)朋友的店是前面咖啡館酒吧后面客棧，客人介紹新的客人、回頭客帶著新的客人是經(jīng)常發(fā)生的事情。后來我在他店里幫忙時(shí)，碰上過回頭客再次來麗江酒吧包場(chǎng)、客棧住滿的事情。 客人為何如此？其實(shí)很多方面。跟噱頭有關(guān)系，跟服務(wù)也有關(guān)系。 酒吧男老板在麗江號(hào)稱第一吉他手，彈唱不在話下，后來即便是來-發(fā)展，指彈技術(shù)也算上乘；女老板長的漂亮?xí)鋈耍屏繜o敵。單從開店做生意這方面，她曾經(jīng)教育我（當(dāng)時(shí)我們還是鄰居，我還在開巧克力店），不要覺得你的客人傻、極品，不要試圖說服他們接受你的價(jià)值觀，哪怕被看不起被當(dāng)成SB有何關(guān)系？開店做生意就是賺錢，錢賺到了就好。教育這段是額外補(bǔ)充，我想大多數(shù)人不會(huì)跟我一樣這么擰巴…… 既然這個(gè)回答是關(guān)于客棧方面，我就單從客棧服務(wù)方面說說他們是怎么做的。先說基本服務(wù)，這些古城里面的客棧一般都會(huì)去做。去機(jī)場(chǎng)接送客人、陪同購物以及周邊旅游。這樣做看似麻煩，但是好處頗多，尤其是陪同購物、周邊旅游。 每個(gè)來到麗江的人或多或少都會(huì)買些特產(chǎn)、紀(jì)念品回去。麗江這樣的店太多了，而且價(jià)格也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。在一家店買了到另一家店就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己買貴了，有時(shí)差距還挺大。周邊旅游水就更深了，旅行社直接接待散客所給出的價(jià)格也不是一般的高（相對(duì)）。 所以有很多時(shí)候游客都會(huì)向自己所住客棧的老板請(qǐng)教，力圖找到物美價(jià)廉、童叟無欺的店，性價(jià)比高的旅游線路。你需要做的事情就是在眾多銀器店、茶葉店、酒吧、旅行社等中找到能給你最大回扣的，然后你舍掉一部分利益，讓你的客人受益，使他能夠得到相對(duì)較低的價(jià)格、相對(duì)較高的商品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量。即便是這樣你賺的仍舊非常多。 曾有開客棧的朋友跟我說，你當(dāng)我是賣房間掙錢么？一個(gè)房間一百多塊，除去房租水電服務(wù)員的費(fèi)用，我?guī)缀跏２幌率裁?，我賺的是購物跟旅游? 據(jù)我所知，單從買茶葉或是銀器上來說，一般一次性買2千以上1萬以下的人還是很多的，運(yùn)氣好還有買好幾萬的，帶去客人的那個(gè)人（老板也好、店員也好、哪怕是無業(yè)游民）可以分四成。酒吧也差不多，酒吧街的那些酒吧都有給回扣，他們消費(fèi)的越多，你提的就越多。 過分么？不過分。如果游客們自己去那些地方所花的錢絕對(duì)比跟你去花的多。 還有其他的特殊的服務(wù)么？我仔細(xì)想想貌似沒有，我朋友們?cè)谧龅氖虑閯e人也在做，至于為什么結(jié)果不同，我想更多的在于做這個(gè)事情的人，而不是做這個(gè)事情的方法。

答案 2：

安靜，遠(yuǎn)離四方街的喧鬧。晴天可以在一層邊喝茶邊陪著狗看斑駁樹影，雨天可以在二層憑欄看屋檐的雨簾。

答案 3：

記得前幾年去麗江住在 有家客棧 主人是一個(gè)老太太 很喜歡帶我們?nèi)惤男〔宛^吃東西而且吃的東西味道正價(jià)格低，出去買什么東西只要她帶這能砍倒要價(jià)的五分之一。我們買的松茸什么不會(huì)做老太太就給我做好在搭配幾個(gè)菜大家一起吃。麗江是一個(gè)古鎮(zhèn) 在古鎮(zhèn)遇到這樣有人請(qǐng)味的房主 真是我的運(yùn)氣 這種人情味我會(huì)懷念很長時(shí)間。 招攬客人就要為客人辦其他客棧辦不了的事 就要給客人其他客棧所沒有的 至于怎么做你看辦

答案 4：

非常勿擾17號(hào)女嘉賓開的小店啊