分類: 飲食 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 12-09

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偶爾想自己做點壽司吃，但是不會，請問需要哪些材料，步驟是怎么樣的？

第一步：準備食、材。

材料：壽司米飯、紫菜片、黃瓜條、三文魚條、日式煎蛋條 調料：白醋、糖、鹽、芥末

做壽司的食材 三文魚條 日式煎蛋條

壽司米飯的作法：

米洗過，加水浸泡半小時后再煮； 將白醋、糖、鹽調成壽司醋，口味可根據每人喜好來調節(jié)（日本各地口味都不同，也可用市販的壽司醋）； 飯煮熟后燜10分鐘再將壽司醋倒入飯中，用飯勺豎切調和； 將調好的壽司飯放在通風的地方，以便涼后使用，需要的話可邊攪和邊打扇子。

日式煎蛋的作法：

將雞蛋打散，（6個雞蛋可以做3個蛋卷）加醬油，糖和日式魚素（類似味精或雞精的東西）正宗的日式煎蛋非常甜，可根據自己口味調節(jié)。 將雞蛋放入鍋中。用方鍋比較容易煎，而且外形也美，普通的鍋也可以的。 雞蛋稍熟時，用鏟子將它卷到一頭，再倒一勺蛋液入鍋。 重復以上動作，讓蛋卷越來越厚。

第二步：做壽司卷：

鋪一片紫菜在竹簾上，紫菜片亮的一面朝下； 手用水蘸過后再取一團飯鋪在紫菜上；（手蘸過水后不會粘米） 需要芥末的話在米飯上抹一條芥末，將黃瓜條、三文魚條和蛋卷條放在米飯上；

在竹簾上輔紫菜 取一團飯鋪在紫菜上 在米飯上抹一條芥末 將黃瓜條、三文魚條和蛋卷條放在米飯上

將竹簾卷起來；

把它切開。

切開的壽司卷擺盤 切開的壽司卷

訣竅 因要在米飯中加調料，米飯不要煮得太軟； 米飯必須趁熱放調料，飯勺豎切以保證飯粒不被壓扁，保持美觀； 用手壓壽司卷時，手要抓緊，否則會散掉； 切壽司卷時，動作要快，刀要利，怕粘刀的話，在刀面上抹點水。 警告在外面吃壽司時，有個最大的細節(jié)應該說明一下，就是小碟里的綠色東西是芥末，倒醬油在里面，吃的時候第一口先少蘸一點，試下你受不受得了那個辣味。

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