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750W左右的微波爐,高火2.5分鐘,然后翻個(gè)面再高火2.5分鐘。我就是這么做的,效果不錯(cuò)。
(1)微波爐烤雞翅的原料:雞翅一合,蔥,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,醬油,鹽,糖,料酒,黑醋若干。
制法:將雞翅一個(gè)切成兩塊,放入大碗中,加上述調(diào)料腌制6-12小時(shí),翻動(dòng)1-2次。
可以前一天晚上腌,第二天烤。
然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F?用烤盤墊上鋁箔,?
烤18分鐘,關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出。
雞的烤法大同小異。
(2)微波爐烤雞翅的主料 雞翅中若干,本文配料以8個(gè)為例
輔料 蜂蜜1大匙
調(diào)味料 鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根據(jù)自己口味調(diào)制)
做法 1、將雞翅放入碗中,加入調(diào)味料,用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上,放入燒烤架上(不要放入盤中,以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油)
3、用燒烤檔,烤23-24分鐘即可,中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜
(3)微波爐烤土豆我沒烤過(guò),但是烤雞腿和雞翅很好辦。
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻,將鹽拿出來(lái),擦在雞腿或雞翅上,過(guò)雞腿5小時(shí),雞翅3小時(shí),放入預(yù)熱到350度的爐子里,烤3個(gè)小時(shí),不時(shí)想起來(lái),就去聞一聞,翻一翻,最后用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘,否則必糊,前功盡棄,切切?。?。其好吃無(wú)比!
(4)微波爐烤雞翅的配料比例大致是這樣的:
我一般每次烤一盒雞翅,是22只。放三根蔥,就是美國(guó)店里最常見的那種,都切成蔥末,好入味;
糖放4 湯匙;醬油其實(shí)是越多越好了,把雞翅沒過(guò)最好,但那樣要大半瓶醬油,一般人也消費(fèi)不起。 所以自己酌情處理吧,我一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度), 就這樣也耗費(fèi)了我小半瓶醬油了,最好用老抽。我是用一種很大很淺的盆來(lái)腌的,能平鋪兩層雞翅。當(dāng)然如果你 有更大的盆,平鋪一層是最好的了。至于鹽,每次我都是拿著鹽桶往里加的,真的沒個(gè)概念到底加了多少。大致是不停換著地方的灑,把所有地方都灑到就可以了。我覺的自己放鹽很有感覺,不論多少量的東西,我都是感覺著撒鹽,很少有咸淡不合適的時(shí)候。因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒有詳細(xì)告訴我比例,我都是做了好多次后自己總結(jié)出來(lái)的。僅供大家參考吧。
(5)微波爐烤雞翅的主要腌料是鹽,醬油,蔥花,糖,花椒,這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn),我都是頭一天下午就淹好,然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏,第二天下午再烤??镜臅r(shí)候我用350 到400 度左右,大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過(guò)一整夜浸泡的雞翅格外入味,烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會(huì)更好。
(6)微波爐烤雞翅首先把雞翅或雞腿用醬油,海鮮醬及醬油精(我是買的泰國(guó)牌子的醬油精)還有蔥腌好,需要好幾個(gè)小時(shí),可適量放點(diǎn)鹽(根據(jù)你醬油的多少)。然后放進(jìn)Oven45度大概40分鐘。其間注意將雞翅翻一兩次,以免一面烤胡而另一面還未好。
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