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西葫蘆是什么

西葫蘆又名番瓜、茭瓜,屬葫蘆科南瓜屬一年生蔬菜,原產中美洲地區(qū),故又稱美洲南瓜.19世紀中葉傳入我國,經(jīng)過長期的人工選擇和栽培馴化,形成了許多地方品種如一窩猴、阿爾及利亞、小白皮、蘭州團秧、扯秧西葫蘆等,隨著20世紀70年代以后雜交種阿太一代、早青一代、阿蘭等的相繼育成,目前生產上已普遍應用一代雜種.
營養(yǎng)分析
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
2. 西葫蘆調節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
相關人群
1.　一般人群均可食用。
2.　脾胃虛寒的人應少吃。
制作指導
1. 不宜生吃；
2. 烹調時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。
食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；
可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

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