微波爐和光波爐的區(qū)別
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微波爐與光波爐有什么區(qū)別？微波爐與光波爐哪個好？
光波爐和普通微波爐的區(qū)別：
- 加熱方式的區(qū)別：
- 微波爐是利用磁控管加熱的，這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動，劇烈的運(yùn)動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物“煮”熟了。
- 光波爐又叫光波微波爐，是通過遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理加熱的,在接通電源后爐內(nèi)的紅外線組件可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生600℃-700℃的高溫（電磁爐最高溫度300℃）然后通過進(jìn)口聚能反光材料，將所有光能聚結(jié)在一起，并反射至爐面板上，從而達(dá)到烹飪食物的目的。
- 對人體的影響不同：
- 微波爐對人體有輻射。微波爐是微波輻射，對身體有害。
- 紅外線光波爐發(fā)出的紅外線光對人體有輔助理療作用。光波爐的原理是石英管發(fā)熱＋風(fēng)扇的熱循環(huán)，沒有輻射，健康環(huán)保，而且烹飪的食物美味健康，孕婦和孩子可以放心食用。
- 成本上的區(qū)別：
- 微波爐使用的銅管成本稍稍便宜。
- 光波爐使用的光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢。
- 用途上的區(qū)別：
- 微波爐裝食物的容器必須用絕緣材料制成。
- 光波爐不挑鍋具，有炒菜，蒸，燉，煲，煮飯，熱奶，殺菌，取暖，除濕，防潮等多種功能。
補(bǔ)充- 加熱后食物的特點(diǎn)不同：
- 微波爐加熱后食物容易燙傷人。微波爐因其內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致燙傷。
- 光波爐不會烤焦食物，而且能保證食物色澤。的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤。
- 加熱要求使用的器皿不同。用微波爐消毒，無論是加熱食物還是消毒物品，都不能選擇金屬器皿，包括鑲有金邊、銀邊的碗碟。
- 光波管在微波爐技術(shù)上使用非常普遍，紅外線光波爐兼容了微波爐的功能。
- 光波爐的耗電量：7升——1000W、12升——1300W，做一餐飯，在半小時到一個小時之間，耗電0.5-1度。
提示- 剛開始用光波爐的時候，建議不要走開，看到食物顏色轉(zhuǎn)深，立刻提起把手，切斷電源。
- 如果用微波爐加熱金屬碗盛的食物，金屬的微波透射性不好，自身微波損耗大且會反射微波，甚至?xí)霈F(xiàn)打火現(xiàn)象，非常危險。
- 忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標(biāo)明的微波食品除外。
- 加熱食物的時候，為防止水分蒸發(fā)，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應(yīng)刺上一些小孔。
- 忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進(jìn)行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發(fā)生危險。
- 禁止用香蕉水、汽油以及硬質(zhì)的布或毛刷擦洗。這樣會破壞漆層，導(dǎo)致爐腔生銹。
- 烹飪冷凍食品，要先解凍。解凍時應(yīng)注意：
- 使用微波低功率檔，使之均勻解凍；
- 對一些厚薄不一的食品，在解凍到一半時，為防止某部分煮熟，可先停止解凍，用鋁箔紙將薄處包好，再繼續(xù)解凍；
- 一次解凍的食品不宜太多，也不宜太厚，肉類食品的厚度最好不超過3厘米，其它食品的厚度不超過5至7厘米。
注意- 當(dāng)爐內(nèi)溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度，電機(jī)自動停機(jī)，當(dāng)溫度下降，電機(jī)自己開始工作。
- 蒸食物，最重要是蓋上錫紙或者用廚寶，在食物表面加蓋覆蓋。這樣就是蒸。另外需要在下層放一小碟子水，或者在爐子里面撒一點(diǎn)水，增加水分。
- 烤食品時，快糊了的時候會有很多煙。
- 光波爐的清洗：很容易清洗，底座和玻璃是分開的，做完飯，等玻璃缸冷卻后，拿出來清洗，很簡單。
- 投機(jī)取巧的方法：玻璃缸底墊一層錫紙，燒烤的油滴在錫紙上，用過，把錫紙拿出來扔掉，當(dāng)然不太環(huán)保。
- 爐頭不要用水沖洗，因為電機(jī)就在爐頭里面，用干凈濕抹布擦拭即可。
- 光波爐的燈泡一般3年壽命，廠家可以保修一年，時間長了，整個爐體老化，最好還是換新的比較安全。
- 那個連臂的好處在于不用拿起鍋蓋，比較省力。清洗和分體的一樣。不過爐頭不要用水沖洗，因為電機(jī)就在爐頭里面，用干凈濕抹布擦拭即可。
