分類: 百科 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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魚是節(jié)日餐桌上必不可缺的一道菜，而且吃魚對(duì)身體是有很多好處的。魚的種類有很多，其中的一種是鱸魚，鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃以及化痰止咳之功效，那么啤酒燒鱸魚怎么做呢？接下來，小編就為大家分享一下做法步驟。 1、準(zhǔn)備好用料：鱸魚450克，花生仁（油炸）100克，食鹽3克，食用油40克，紫蘇(鮮)20克，生姜15克，香蔥10克，豆豉10克，菜頭干50克，陳醋10克，料酒20克，生抽10克。 2、首先把魚洗干凈，然后在魚身兩邊各劃上一字花刀，然后用鹽和料酒涂抹魚身內(nèi)外，腌上15分鐘。 3、紫蘇、香蔥、生姜、菜頭干分別處理好待用。炸花生仁提前炸香備用。 4、鍋內(nèi)熱油，把魚放入煎至兩面呈金黃色盛出。 5、鍋內(nèi)留底油，把豆豉、姜絲、蔥白爆香后，加入料酒、陳醋、鹽、糖、生抽和少量清水。 6、再將魚和菜頭干一起燒，時(shí)間約15分鐘。 7、待鍋內(nèi)的湯汁收濃后，加入紫蘇和炸花生仁；再加入蔥段，關(guān)火即可。 以上就是啤酒燒鱸魚的做法了，需要提醒一下大家，煎魚的火不要太大，等煎好一面再翻動(dòng)另一面煎，煎至兩面魚皮都呈金黃色。

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