鹵料鹵鴨子怎么做（鹵味鴨子怎么做）
隨著生活水平的提高，更多人開始注重飲食衛(wèi)生，現(xiàn)在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜肴，而鹵鴨子是備受大家喜愛的一道菜，但是很多人不知道如何制作鹵鴨子。今天小編給大家分享一下制作鹵鴨子的方法吧。 1、首先我們需要把鹵料放在紗布上面，如下圖所示這個(gè)是制作鹵料包。在乎店里叫老板抓取適量的鹵料，然后購買花椒和老姜切好后直接放上去。 2、然后需要將鹵料封起來，做成一個(gè)鹵料包。防止原料漏出來，如下圖所示。小編沒做好，鹵料包也大了一點(diǎn)重口味了。 3、接下來需要將鍋中放滿水，然后把鹵料包放進(jìn)去。等鍋中的水煮沸，煮大概一小時(shí)左右。然后將糖色倒進(jìn)鍋里。糖色是事先熬好的，用冰糖和豬油制作的。 4、當(dāng)煮的差不多時(shí)，將鴨子放進(jìn)鍋中。用小火慢慢熬，越熬越香怎么樣是不是很想吃。不過不能急要多等一下。 5、最后我們還需要在鍋中放入適量的鹽。具體以鹵水鹽的味道合適為主。這個(gè)大家自己權(quán)衡，口味重就多放一點(diǎn)。待鴨子煮熟顏色很好看的時(shí)候就可以起鍋了。 以上就是制作鹵鴨子的方法，大家覺得是不是很簡(jiǎn)單呢。是的，只要根據(jù)以上步驟操作，那么一道美味可口的鹵鴨子就制作出來了，在制作時(shí)注意不要加豆油，加了豆油不利于鹵水保存了。
