分類(lèi): 百科 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 03-29

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自制發(fā)酵桃子酒時(shí)，需要選擇新鮮無(wú)破損的桃子用淡鹽水浸泡，清洗掉外皮的細(xì)毛，瀝干水分后裝入發(fā)酵罐中，密封保存在陰涼環(huán)境中一天，之后加入果酒酵母以及白酒，等3天后加入冰糖，密封保存3個(gè)月便可飲用。 　　1、準(zhǔn)備材料 　　釀制桃子酒，需要選擇新鮮無(wú)破損的桃子、適量的果酒酵母、冰糖或是白砂糖以及40°濃度的白酒，冰糖與桃子的比例需要在1:5，果酒酵母需要準(zhǔn)備3克，另外還需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈廣口的玻璃容器。 　　2、桃子處理 　　將桃子放置在淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，用手去掉桃子外皮的細(xì)毛，之后放置在光線良好的環(huán)境中曬干水分，去掉里面的桃核，并將果肉切成塊狀，放置在干凈的發(fā)酵罐中。 　　3、密封發(fā)酵 　　將發(fā)酵罐中擰緊蓋子放置在陰涼的環(huán)境中一天，之后打開(kāi)瓶蓋放入白酒以及果酒酵母，等3天后加入冰糖，將瓶子密封保存在陰涼的環(huán)境處，大概3個(gè)月后可用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾飲用。

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